| | | Pizza aux œufs, tomates et jambon de Parme –Italie- fd193 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Pizza aux œufs, tomates et jambon de Parme –Italie- fd193 Jeu 10 Juil 2014 - 11:25 | |
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Préparation : 30 minutes
2 heures à l'avance
Cuisson : 12 à 15 minutes
Pour 6 personnes :
350 g de farine tamisée
1 pincée de sel
15 g de levure de boulanger
1 cuillerée à soupe d'huile
300 g de tomates
100 g de mozzarella
150 g de jambon de Parme
12 olives noires
6 œufs
1 pincée d'origan
Procédé
Délayez la levure dans un ½ verre d'eau tiède, prélevez un peu de farine. Versez la levure délayée et faites une petite boule de pâte et laissez-la lever15 mn = le levain.
Faites une couronne avec le reste de la farine. Mettez le levain au centre avec le sel, mélangez le tout, ajoutez encore un peu d'eau tiède et l'huile.
Travaillez pour obtenir une pâte souple et ne collant plus au doigt.
Formez une boule. Mettez-la dans une terrine, recouvrez-la d'un film puis d'un torchon. Laissez-la pousser 2 h (elle doit doubler de volume)
Étendez la pâte au rouleau et donnez-lui la forme d'un disque mince de 30 cm de diamètre. Posez la pâte sur la plaque légèrement huilée
Disposez dessus des morceaux de jambon (lanières), des dès de mozzarella et de tomates épluchées et épépinées, les olives noires
Par place, cassez les œufs et saupoudrez d'origan
Faites cuire au four chaud 230° (7-8 th) pendant 10 à 12 mn
Conseils, suggestions...
* Si vous ne voulez pas faire la pâte, vous pouvez la commander chez votre boulanger.
* Vous pouvez aussi remplacer les œufs de poule par des petits œufs frais de caille.
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Dernière édition par Gastrom le Lun 2 Mai 2022 - 9:42, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Pizza aux œufs, tomates et jambon de Parme –Italie- fd193 Lun 2 Mai 2022 - 9:40 | |
| La suggestion du jour et c'est fait maison bien sûr , bon, appétit  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Pizza aux œufs, tomates et jambon de Parme –Italie- fd193 | |
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