©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
chou pommes lapin cabillaud 2021 fenouil courgettes Terrine pate pintade 2023 galette rillettes avocat cake veau gâteau pizza 2022 coco beignets thon poulet clafoutis salade flan
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le deal à ne pas rater :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

 

 La pizza…Un petit air d'Italie pat89

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptySam 9 Nov - 23:28

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

             LES PIZZAS ...
ou UN PETIT MORCEAU D'ITALIE...

 
...enfin, armé d'une longue pelle en bois, il enfourne son œuvre, tel un magicien qui cache un foulard dans un chapeau, avant d'en  extraire  une colombe...
 
Le four maçonné, doit être chauffé au bois.
Les sarments de vigne et les morceaux de résineux sont du meilleur effet sur la pizza.
Au bout de quelques minutes, la pizza ayant été tournée à la chaleur au moins une fois, le miracle  s'accomplit...  et vous trouverez dans votre assiette, le bouquet de senteurs si caractéristiques de la vraie bonne pizza.
 
Mais attention ! La pizza ne souffre les mondanités : sitôt servie, sitôt mangée !
La pizza vieillit très vite et surtout très mal, un quart d'heure après sa sortie (triomphante !) du four, celle-ci devient très vite "morbida" et prend vite la consistance d'une "serpillière", pour reprendre l'expression de James de Coquet.

La pizza est un des rares plats réservés aux professionnels (ce qui n'empêche nullement un amateur d'en réussir de succulente !). Elle est en effet difficile à réaliser à la maison, bien qu'il existe des  recettes "à la poêle" ou avec un tour de main entrainé.
Et puis, dans la chaleureuse ambiance italienne des authentiques pizzerias, c'est un petit  morceau d'Italie que vous mangerez avec votre pizza....
 
Maintenant voici quelques recettes extraites de " la  famille  nombreuse de la pizza "... Faites votre choix !
    
_LA CALABRESE :_    tomates, saucisson, fromage, oignons, origan.
 
_CALABRIA :_      tomates, ail, moules, crevettes, origan.
 
_CALZONE ou SOUFFLEE :_  tomates, jambon, fromage, origan.
 
_CAMPIONE :_  tomates, viande hachée, fromage, champignons, origan, parmesan
 
_CAPRI :_  tomates, moules, calmars, fromage, olives, origan.
 
_CAPRICCIOSA :_   tomates, fromage, jambon, œufs, olives, origan.
 
_COQ :_  tomates, fromage, œufs, origan.
 
_DU CHEF :_  tomates, fromage, merguez, œufs, champignons, olives, origan.
                 ou   : tomates, fromage, merguez, œufs, parmesan.
                 ou   : tomates, saucisses napolitaine, œufs, origan.-
 _
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: Re: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyJeu 20 Mai - 11:12

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Vagabonde

Vagabonde


Messages : 1769
Date d'inscription : 26/09/2013

La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: Re: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyJeu 20 Mai - 11:23

Merci chef de ces idées.
Vaste choix. Il manque ma préférée: la napolitaine > avec les anchois! 
Mais je les aiment toutes. Je ne connaissais pas celle dite à la coq donc pas de cocorico mais  Viva Italia!
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: Re: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyJeu 20 Mai - 12:04

Merci de ta visite vagabonde Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: Re: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 EmptyJeu 20 Mai - 13:35

coq me surprend aussi, normal je suis une inconditionnelle de l'originale (la marguerita créer pour la reine du même nom, je fais un tour sur wiki pour vérifier mes "connaissances" )
tomate fromage,huile d'olive et ajout d'anchois,olives noires

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty
MessageSujet: Re: La pizza…Un petit air d'Italie pat89   La pizza…Un petit air d'Italie  pat89 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
La pizza…Un petit air d'Italie pat89
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» petit nouveau
» petit nouveau ...
» Petit pot au chocolat
» Le petit épeautre
» Mon petit jardin

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Cuisine sans frontières :: *L'Italie...-
Sauter vers: