Sujet: Soupe ou potage chinois ft482 Mer 2 Fév - 8:55
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes 3 tablettes de concentré de volaille 2 litres d'eau 150 g de lard de poitrine frais coupé en lanières 3 tiges de ciboulette ou d'oignons verts quelques bouquets de cresson un bouquet de coriandre une tasse à thé de demi-rondelles de concombre non épluché 150 g de nouilles de riz (nouilles chinoises) (facultatif ) : quelques crevettes décortiquées 2 petits piments forts sauce nuoc mam
Préparations : Préparez le bouillon de volaille avec les tablettes et l'eau. Amenez à ébullition, jetez-y le lard de poitrine. Laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps Nettoyez la ciboule, émincez-la finement. Lavez le cresson, nettoyez et hachez la coriandre.
Le lard cuit, jetez les nouilles de riz dans le bouillon, laissez cuire 10 minutes. Répartissez dans 6 bols à soupe la ciboule hachée, les rondelles de concombre et une partie de la coriandre. Service-finition Versez le potage bouillant dans chaque bol de manière à saisir ces éléments en répartissant équitablement les nouilles et les lamelles de lard. Vous pouvez également ajouter quelques crevettes. Disposez sur chaque bol les bouquets de cresson et le reste de coriandre.
Présentez à part quelques rondelles de piment fort et une coupelle de sauce nuoc mam.
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