Sujet: Petite salade maison "express" ft375 Ven 15 Oct - 9:37
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 2 personnes * 2 œufs (cuire 8 mn seulement) * 6 tranches de bacon * 1 avocat * 1 laitue romaine * 15 g de parmesan fraîchement râpé Pour l'assaisonnement ~ 3 c/S d'huile d’olive ~ 1 c/S de vinaigre de vin ~ 1 c/caf de moutarde forte ~ 1 c/S de yaourt nature ~ 1 c/S de crème fraîche ~ sel, poivre du moulin
Procédé : Faites durcir les œufs 8 min dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Lorsqu'ils ont refroidi, écalez-les.
Pendant ce temps Faites griller le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis coupez-le en morceaux. Pelez et dénoyautez l'avocat, puis coupez-le en lamelles.
Épluchez la laitue et ciselez-la, puis répartissez-la dans 2 assiettes. Ajoutez un œuf coupé en quatre dans chaque assiette. les morceaux de bacon, les lamelles d'avocat et parsemez le tout de parmesan. Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement. Salez et poivrez. Versez cette vinaigrette sur la salade et servez aussitôt.
Variante : * On peut remplacer le bacon par des tranches très fines de poitrine fumée également grillée. * On peut remplacer le parmesan par des petits dés de fromage à pâte dure (comté, emmenthal...)
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