Spaghettis à l’avocat, épinards et petits pois

Spaghettis à l’avocat, épinards et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de spaghettis
- 300 gr d'épinards
- 300 gr de petits pois surgelés
- 1,5 avocat
- 1 gousse d'ail
- 15 gr de basilic
- 1/2 citron
- 50 gr de parmesan
- 50 gr de noix
- huile d'olive
- poivre et sel

Préparation :
Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée en suivant les indications de l’emballage. 
Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois et les épinards lavés dans la casserole.
Au robot, mixez l’avocat, l’ail, le basilic, le jus de citron, le parmesan et les noix avec un généreux filet d’huile d’olive, pour obtenir une sauce onctueuse. 
Si vous désirez une sauce un peu plus liquide, allongez-la avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. 
Assaisonnez de poivre et sel.
Égouttez les spaghettis et les légumes et mélangez-les avec la sauce à l’avocat.