| | | Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 |  |
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+4Athena_ Vagabonde Gastrom Josie 8 participants | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3392
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 9:51 | |
| La verveine
La verveine il existe de nombreuses sortes beaucoup
font office de fleurs d’ornement
Mais vous pouvez trouver une sorte qui a des propriétés intéressantes pour vous
La verveine citronnelle
La verveine citronnelle ou verbena citriodore est un petit arbuste au doux parfum
de citronnelle pouvant mesurer de 2 à 3 mètres ,
Ses feuilles longues et ligneuses et dégagent un agréable parfum quand on les frotte ,
La verveine est originaire d’Amérique du Sud
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La culture de la verveine est relativement facile et si elle se plaît elle va repousser
et s’agrandir dans vos jardins
vous la ramasserez à la fin de l’été et vous ferez les branches dans du papier journal à l’abri
Une fois sec vous mettrez vos feuilles uniquement dans une boite hermétique
et vous aurez vos provision pour toute l’hiver
Et croyez moi quand vous aurez goûté la verveine de votre jardin
vous ne voudrez plus des sachets du commerce
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C’est une plante qui rend hommage à la magnifique divinité grecque Perséphone fille de Zeus et à sa mère Déméter, déesse des moissons. Elle incarne donc la pureté, la beauté, la grâce mais aussi la paix, le courage et l’abondance. C’est une des raisons pour lesquelles le vieil adage dit qu’une personne qui a de la Verveine dans son jardin est invulnérable.
Dans L’antiquité on attribuait à Verbena la vertu d’attirer l’amour
Plante d’amour, de prospérité, de courage et porte bonheur, la verveine entre dans la préparation des plus puissants philtres d’amour.
Autrefois, on appelait la verveine « l’herbe aux sorciers » à cause de ses vertus fascinantes sur le corps, Aujourd’hui on l’utilise principalement pour son action apaisante et pour la digestion
En effet, une infusion de verveine agit sur les sucs digestifs
Elle est idéale pour les personnes dont la digestion est difficile et qui souffrent de maux de ventre chronique
Elle est également efficace contre les diarrhées et la somnolence
La verveine est efficace aussi contre les maux de tête , Son action anti inflammatoire et analgésique permet par ailleurs d’atténuer les douleurs articulaires et les rhumatismes
Vous pouvez utiliser la verveine en usage externe pour les lésions cutanées (piqûres d’insectes, crevasses, gerçures, eurythermes etc) Il suffit de réaliser un décoction avec 50 g de plante pour 1 litre d’eau , elle se révèle efficace sur les ecchymoses ou les entorses
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La verveine en cuisine
En plus de la consommer en tisane, vous pouvez l’utiliser dans vos différents plats
Les feuilles fraîches se marient parfaitement avec la viande ou des légumes
Utilisez les dans vos marinade pour donner un goût exquis
Une vinaigrette aura un meilleur goût avec une feuille de verveine dedans
Pensez à l’ajouter à vos taboulés ciselées ou gaspacho çà étonnera vos convives
Les dessert sucrés à la verveine sont un délice
Dans vos confiture , pour changer un peu , mettez de la verveine avec vos fraises ou abricots
çà changera tout
Allez voir la recette de confiture abricots verveine de Loubete ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Liqueur de Verveine ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Menu sur la verveine
Taboulé ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avec variante à la place de la menthe mettre de la verveine
Fricassée de poulet aux olives ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Clafoutis aux pêches à la verveine et menthe ⇒ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Bonne semaine
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 10:15 | |
| Excellent menu de la semaine ! Merci Josie  Je découvre cette plante est ses vertus et son utilisation. Comme quoi on en apprend tous les jours et c'est bien là l'objectif de ce forum... Bonne semaine à tous, bonne rentrée aussi pour certains d'entre-nous. Pensez à prendre soin aussi de vous-même et de vos proches ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Vagabonde
Messages : 1756
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 11:13 | |
| Merci Josie.
J'utilises rarement de la Verveine. Mais une tisane verveine-miel, pour la gorge c'est super. Avec une lichette de rhum c'est encore plus efficace ! |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14134
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 12:23 | |
| Merci Josie pour ce beau menu et toutes ces explications.
Je ne consomme pas de verveine, mais tu m'as appris beaucoup de choses. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3500
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 13:13 | |
| Merci Josie pour ce menu. J’ai appris pleins de choses.
J’ai 2 pieds de verveine citronnelle dans le jardin.
Et je récupère les feuilles pour faire des infusions.
C’est un régal. J’en mets dans les confitures de prunes, d’abricots... je trouve que ça se marie très bien. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5924
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 17:55 | |
| merci josie,pour ce reportage sur la si bonne verveine!
j'aime beaucoup en tisane
_________________
marie74
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 27 Aoû - 23:50 | |
| Merci Josie pour ces rappels sur la verveine. Je l'apprécie beaucoup en tisane, mais aussi dans les confitures pour son parfum. |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3392
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Lun 28 Aoû - 7:20 | |
| Merci à vous tous pour vos commentaires , j'utilise ma verveine pour tisane , parfumer une compote ou confiture
J'aime beaucoup le parfum de la verveine
_________________
Josie
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| | | | Mary
Messages : 131
Date d'inscription : 10/08/2022
Localisation : Gironde
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Sam 2 Sep - 18:23 | |
| Merci Josie pour toutes ces infos |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3392
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 Dim 3 Sep - 9:09 | |
| Merci Mary de ton passage et contente que tu apprécies
_________________
Josie
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| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 | |
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| | | | | | Menu de la semaine du 28 Août au 3 Septembre 2023 | |
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