Quizz n°23 Saint Barthélémy Collectivité d'Outre Mer

Différents chapeaux.

Entre la calèche et le chapeau de paille à Corossol et Colombier et le panama à Cul de Sac, Marigot ou Vitet, ces coiffes sont tout un symbole. La calèche ou Quichenotte, large coiffe blanche, se distingue en 2 catégories :

à platine faite de tresses cousues entre elles.
à bâtons faite de fines baguettes de bois insérées dans les espaces créés à cet effet.
Plus tard, la calèche a laissé la place au chapeau de paille.

Il y avait aussi la cape (qui n’existe plus sauf au musée de Gustavia) faite de tissu bleu pour le travail et noir pour les sorties.
Tous ces couvres chefs servaient à se protéger du soleil et des égratignures du bois ramassé pour la cuisine, mais elles étaient aussi très utiles pour éloigner les quelques anglais et suédois trop entreprenants, d’où le nom Quichenotte (kiss me not) !

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Le tourisme de luxe à Saint Barth: la véritable particularité de l’île.

Sur cette île où le tourisme de masse n’a pas cours, les stars et les peoples sont traitées comme des anonymes. Et cela leur plaît !

St Barth est l’une des plus belles îles des Antilles Françaises. Elle se caractérise par un milieu naturel riche en espèces animales et végétales rares.

L’île se considère comme un immense jardin tropical qui abrite de nombreuses espèces exotiques. Ses reliefs et ses montagnes créent des paysages à couper le souffle.

L’île de Saint-Barthélemy est également connue pour ses plages paradisiaques. Elles sont classées parmi les plus belles plages de la mer des Caraïbes. L’île propose de longues plages au sable fin ainsi que de nombreuses falaises rocheuses. Les plages de sable blanc sont au nombre de 14, dont deux seulement proposent des sites touristiques; hôtels, restaurants, activités nautiques... : Grand Cul de Sac et Saint-Jean.

Saint Barth est le paradis préféré des milliardaires et des stars. En effet, l’île se distingue par son tourisme de luxe qui est de loin l’activité dominante. Les autorités de Saint Barth ont adopté une stratégie qui limitait le tourisme de masse à la faveur du tourisme haut de gamme. De ce fait, les célébrités la considèrent comme un refuge contre les médias et les paparazzis.

Qui sont les clients fidèles du tourisme de luxe de Saint Barth ?

Avec leurs prix exorbitants, les hôtels et les villas de luxe de l’île de Saint-Barthélemy sont les lieux de résidence pour de nombreux millionnaires qui viennent s'y détendre. Parmi les célébrités et les hommes d’affaires qui ont été repérés ou qui possèdent une villa de luxe à Saint Barth, on peut citer : Gwyneth Paltrow, David Rockefeller, Roman Abramovitch, Jean Reno, Mikaël Silvestre, Laurence Parisot, Gérard Drouot, Harrison Ford, Beyoncé, Andreï Melnitchenko, Mariah Carey, Bill Gates, Warren Buffett, Paul Allen, Famille Rothschild, Steven Spielberg, Tom Hanks, Kate Moss, Bono et tant d'autres. Johnny Hallyday en a fait sa dernière demeure.

La fiscalité de Saint Barth

Son statut fiscal privilégié est encadré par la loi organique de 2007. A ce titre, les personnes résidant à SAINT BARTHELEMY depuis plus de 5 ans sont exonérées de l’impôt sur le revenu et de l’impôt sur la fortune (pour les biens situés à St Barthélémy), elles ne sont pas soumises à la TVA ou autres taxes et elles ne paient pas de droit de succession pour les biens situés sur l’île et au profit des héritiers résidant dans un pays sans droit de succession.

Les locations bénéficient également d’un régime fiscal favorable et sont très peu fiscalisées du fait des amortissements.

Exemple : si un italien achète une villa à SAINT BARTHELEMY, les locations qu’il encaissera ne seront pas (ou peu) fiscalisées au cours des 30 à 40 premières années du fait de l’importance des amortissements.

L’île de SAINT BARTHELEMY reste cependant rattachée à la législation française pour certains points comme pour les contributions sociales (CSG-CRDS) qui restent dues. Pour que votre investissement devienne un succès, vous devez faire preuve de transparence fiscale. En effet, compte tenu de l’absence de convention fiscale avec les pays tiers (USA, Italie, France, Russie, etc), il est indispensable de tenir une comptabilité à fournir à son pays de résidence fiscale.

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Josie

Morne de Vitet
Le morne de Vitet est le point culminant de l'île de Saint-Barthélemy, une collectivité d'outre-mer de la France dans les Petites Antilles.

Le morne est situé dans le quartier de Vitet dans la partie orientale (« au vent ») de l'île dont il est le point culminant avec 284 m d'altitude.

Les pentes douces à l'est et au nord sont habitées ; les pentes de l'ouest et du sud, plus abruptes, sont libres d'habitation. La pente la plus raide, au sud, atteint la mer en 400 m.

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L’architecture à Saint-Barth

L'architecture de Saint-Barth est tout à fait unique en son genre de par le mélange de ses influences. La plupart des bâtiments ont été érigés dans l'objectif de résister aux fortes rafales de vent. Du côté de Corossol et de Marigot, ne manquez pas de visiter les dernières cases créoles de l'île. Ces habitations construites à la chaux se composent d'une maison principale avec séjour et chambre et d'une dépendance faisant office de cuisine.
Partout à Saint-Barth et plus particulièrement à Gustavia le passage des Suédois a laissé des traces. Le clocher, le Brigantin et le Wall House arborent une architecture typiquement nordique. L'architecture de Saint-Barth est en pleine mutation et l'île voit régulièrement naître de nouvelles maisons modernes et des villas touristiques luxueuses.

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Le fort Gustav

Le très joli phare de Gustavia et ses canons, niché au sommet du Fort Gustav, qui vous réserve une vue sur toute la ville et peut-être même jusqu’aux îles de Saint-Kitts et Saint-Eustatius si le temps est clément !

Visitez le côté nord de la ville pour une vue imprenable sur le port et son histoire, construit en 1787 par les Suédois comme l'un des trois forts qui protégeaient le port de l'invasion, ce site abrite aujourd'hui les vestiges d'un phare vaguement en forme de bouteille ainsi que les vestiges d'un corps de garde en pierre, de citernes et de quatre canons, dont deux ont été prêtés par un musée maritime suédois. La principale raison de faire le trekking jusqu'ici, c'est la vue panoramique sur Gustavia et le port. Une plaque signale les curiosités et les points d'intérêt locaux.

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Josie

Grand Fond

En arrivant par la route de Saline, sur le haut du morne qui surplombe Grand Fond, vous pourrez jouir d’un magnifique point de vue panoramique: vous pourrez voir à l’horizon les îles avoisinantes.
Grand Fond, c’est d‘abord LA côte sauvage de St-Barth dans toute sa splendeur, la plage battue par les vagues de l’Océan Atlantique qui contraste avec les autres plages de l’île, baignées par la mer des Caraibes, bien plus calme… La mer y est déchaînée, la baignade est souvent déconseillée à cause de nombreux rochers qui émergent de l’eau, mais Grand Fond reste un spot apprécié des surfeurs et body boarders.
A Grand Fond, vous pourrez aussi y trouver un beau trésor caché : les piscines naturelles. Elles sont accessibles à pied en empruntant le chemin à droite de la plage de Grand Fond après environ 15 bonnes minutes de marche. Attention cependant, les chemins sont glissants et surtout les piscines ne sont pas toujours assez profondes pour sauter à l’intérieur (prenez garde aussi aux oursins !).
Les petits murets de Grand Fond qui serpentent sur les mornes (et qui jouent un grand rôle dans le charme de Grand Fond), ont été abîmés par l’Ouragan Irma. Certains murets ont récemment été réparés par des murs en béton ornementés de morceaux de coraux. Cette réfection a suscités une grande polémique localement car ils n’ont pas été reconstruits à l‘identique, et de nombreux habitants de l’île se sont émus de voir leur patrimoine et leur histoire quelque peu altérés.

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Comme un air de Provence.

Face au bleu de l’océan, le restaurant RIVYERA vous transporte dans le Sud de la France. Le voyage fait sens tant on y retrouve le même art de vivre que dans les Caraïbes: la douce chaleur du soleil sur la peau, l’air iodé dans les cheveux et le rythme paisible des destinations ensoleillées. Ici, la French Riviera, mythique et iconique, se dévoile à travers un univers spécialement créé par Arnaud Faye. Ce Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France sur la Côte d’Azur, entre Monaco et Nice, partage son amour pour cette région emblématique avec une cuisine gourmande et conviviale.

Outre une excellente cuisine, l'esprit de la riviera imprègne ce restaurants du front de mer d'une vision enveloppante de bien-être et de joie de vivre, d'une forte identité culinaire méditerranéenne et des multiples facettes d'un patrimoine artistique et culturel légendaire. Le chef Arnaud Faye s'est efforcé de transmettre l'âme de la riviera, avec toute son authenticité et une grande attention aux détails.

Au menu des spécialités provençales telles que les petits farcis niçois, la ratatouille ou cette belle entrée de légumes du soleil confits escortant un œuf mousseux et des gros copeaux de parmesan, Les encornets rôtis avec spianata et gremolata, La tarte aux tomates rafraîchissante, Les linguines au homard avec une bisque épicée et si disponible, Un poulet de Bresse rôti au thym entier. En dessert, impossible de résister à la tarte au citron signature Rivyera et la crème brûlée à la pistache accompagnée d'une madeleine tiède.

Et, en vrac, à déguster sur la plage, les pieds dans l'eau: Pan Bagnat, thon, garniture niçoise, Poichichade, Houmous à l'huile de basilic, Caviar d’aubergines fumées, Caviar Courgettes et légumes frits à l’aïoli, Panisses, Poulpe snacké, Céleri en risotto, Salade César ...

Et, en tendant l'oreille .... on entend, au loin, le bruit des cigales.

La plage de Shell Beach

Shell Beach est le plus bel endroit pour admirer un coucher de soleil depuis l'une des plages de Saint Barth.

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Les cerises des Antilles

L'acérolier est un arbrisseau touffu qui mesure de 2 à 6 mètres. Il porte des feuilles ovales et sa petite fleur rose violacée donne une cerise lisse d’un rouge éclatant. Elle renferme une pulpe jaune, molle, très juteuse de saveur aigrelette. Elle cache 3 noyaux triangulaires. Très périssable, elle se mange aussitôt cueillie. En jus, compote, gelée et punch, sa saveur s'adoucit avec le sucre.
En Amérique centrale, elle serait utilisée en médecine pour ses effets renforçant. L’Acérola permettrait de lutter contre certaines épidémies dont la grippe et la gastro-entérite. Elle renforcerait les défenses immunitaires du corps humain et serait très efficace contre le stress, la fatigue et le surmenage.
Pour les européens, l’Acérola est utilisé principalement comme complément alimentaire pour son taux de vitamine C très élevé. Il faut savoir que ce fruit fait partie de ceux les plus acides et donc les plus chargés en vitamines. En comparaison, 100g d’orange apporterait 160% de nos besoins quotidiens en vitamine C contre 2600% pour l’Acérola. Certains cosmétiques y ont aujourd’hui recours pour ses vertus antioxydantes. Par ailleurs, la vitamine C contenue dans cette cerise permet la formation du collagène. La peau est alors tonifiée et plus élastique.

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Josie

Musée du coquillage.

Le musée du coquillage compte plus de 4 000 variétés de coquillages. Cet endroit, basé à Corossol, est unique au monde. Nul part ailleurs, il n'est possible d'admirer autant d'espèces différentes de coquillages réunis sur un seul lieu. Ce privilège, on le doit à Ingénu Magras. Passionné par les coquillages, il a souhaité en faire profiter les autres en ouvrant un musée. Du casque tubérosa aux différentes variétés de lambis en passant par la porcelaine des Antilles, c'est un véritable périple au fond de l'océan que nous offre ce musée sans même se mouiller l'orteil.

Mais il n'y a pas seulement les coquillages de la mer Caraïbe, Ingénu Magras ne s'est pas arrêté à nos frontières littorales. Il en a rapporté du Kenya, des Philippines, de Taïwan...De quoi se régaler les yeux et d'apprécier à sa juste valeur ce que la plupart d'entre nous n'aurons pas l'occasion de voir sur leurs sites d'origine.

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Les événements culturels à Saint-Barth.

Chaque année le 9 octobre, Saint-Barth commémore son passé, et plus particulièrement l'abolition de l'esclavage sur l'île, à l'époque où elle appartenait encore à la Suède. Dans un autre registre, si vous voyagez à Saint-Barth en janvier, ne manquez pas d'assister au St Barths Music Festival organisé à Gustavia. Pour l'occasion, des concerts de jazz, de musique classique et d'opéra sont organisés un peu partout dans la capitale.

Vous pourrez aussi assister au carnaval de St Barth qui commence le premier dimanche de janvier ainsi qu'au Mardi Gras, l'une des manifestations les plus festives de l'île !

Autre événement attendu avec ferveur chaque année : le festival du film. Un bon moyen de découvrir le cinéma caribéen.!

Les Voiles de Saint-Barth.
Voici l'un des grands rendez-vous voile des Caraïbes. Cette régate initiée en 2010 par le St. Barth Yacht Club et le Comité territorial du Tourisme rassemble autant de yachts et de multicoques que de bateaux de traditions, de goélettes et de pirogues. Pas moins de 80 bateaux et un millier de marins d'excellence sont attendus. Résidents, commerçants et professionnels du nautisme accueillent ces bateaux et leurs équipages, afin de leur faire découvrir ou redécouvrir cette île unique et la passion des bateaux.
Au programme : village de la course, concerts live, remises de prix...
L'édition 2020 met les femmes à l'honneur ; elle met un coup de projecteur sur les femmes qui font la course.

Quand : Avril (chaque année).

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Raisins de bord de mer

Ce petit arbre rustique serait natif d’une zone allant du Nord de l’Amérique du Sud aux rivages de l’Amérique centrale (côté atlantique) en passant par les Antilles. Il résiste bien aux embruns et s’adapte aux sols sableux et rocailleux du littoral. Vous pourrez le découvrir à la plage de Grand fond dont le climat très iodé lui convient parfaitement. Ses belles feuilles, amples, coriaces et presque circulaires possèdent des nervures rougeâtres saillantes. D’un beau vert luisant, les feuilles jaunissent puis rougissent avant de tomber.
Le fruit a la taille d’un petit grain de raisin vert devenant pourpre à maturité. Il renferme un gros noyau dur. La pulpe, à la saveur acidulée, s’apprécie sur place à la plage ou en punch macéré aux fruits. Le jus fermenté donne un vin apprécié.

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Josie

La population de Saint Barth reste très conservatrice, fière de son histoire. Aussi, pas de fausses impressions : les habitants de St Barth sont secrets, mais beaucoup plus accueillants qu’ils ne le montrent. La tradition se réveille souvent dans les grands moments de vie de famille : naissance, baptême, Première Communion, fiançailles, mariage ou funérailles.Au cours du XIX siècle, lorsque les St Barths retrouvèrent un semblant de vie normale, les jeunes hommes n’hésitaient pas à faire la cour aux jeunes filles, mais discrètement, car l’œil du chaperon repérait tout semblant de débordement. Toutes joyeuses occasions se soldaient par le traditionnel « ti-sec », la galette rôtie ou la « poudine à patates ». On sortait l’accordéon, le tambourin et les maracas et un petit bal de quartier était rapidement organisé. Les messes du dimanche, les romantiques mariages et les processions faisaient ressortir ou étrenner les belles toilettes. Le costume traditionnel est mis à l’honneur pour la fête patronale ou autres manifestations folkloriques.

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Le courbaril

La pulpe farineuse sucrée qui entoure la graine est comestible.
On en trouve encore quelques pieds à Grand Fond, ainsi que sur les hauteurs de Saint-Jean et Colombier. C'est une espèce en voie de disparition.

La figue de Barbarie

Fruit d'un cactus, elle a une saveur subtile, douce et légèrement sucrée. De couleur jaune orangée à maturité, la figue de Barbarie s’accorde avec le sucré et le salé. Elle apporte de la vitamine C, des minéraux et oligo-éléments et beaucoup de fibres. Antioxydante, ses vertus sont nombreuses.

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Josie

Dachine

Aussi appelé taro, madère ou encore chou de Chine, c’est un gros tubercule farineux. Sa chair est de couleur crème à rose et son goût s’approche de la patate douce. Ses feuilles se préparent comme des épinards. Riche en amidon, il est pauvre en protéines et en lipides. Cru, il est amer. Il faut donc bien le cuire.

Très riche en fibres, en vitamines C, B1 et B2, ainsi qu’en phosphore, calcium et fer, il présente aussi une bonne quantité de protéines. Avec sa richesse en amidon et en sucres lents, ce légume permet d’éviter les pics et les chutes de glycémie. Il limite donc les envies de sucre et représente une source d’énergie intéressante pour les sportifs. C’est donc un aliment coupe-faim et antioxydant.

Toutes ces caractéristiques font du Dachine un super aliment anti-anémique, anti-faim, et anti-oxydant !

Le Dachine se marie très bien avec les plats en sauces, de la morue, ragoût de bœuf ou encore le lait de coco.

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Balade gourmande à St-Barth

La nourriture de base à Saint-Barth a toujours été le fangui, préparé à partir de farine de maïs. Les jours de fête, il accompagne le blaff - court-bouillon de poisson ou le colombo de cabri.
Ici, l'élevage du cabri est de tradition. La viande est séchée, parfois boucanée sur un feu de bois. Le foie et les poumons sont accomodés en fressure et servis avec des dombrés et de petits légumes. Les tripes deviennent un plat de roi et s'appellent "ventrées".
À la sortie de la messe dominicale, les enfants sages ont leurs gourmandises: sucre d'orge composé de sucre blanc et de pomme raquette qui donne une belle couleur rouge. Au retour des messes de première communion, on verse encore aux invités le "chaudeau", sorte de lait de poule au citron vert mousseux à souhait.

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         Les Barracudas enracinent le rugby à Saint Barthélemy
          Saint-Barthélémy est une collectivité d'outre-mer qui n'a pas oubliée de faire vivre le ballon ovale. De nombreux expatriés se sont réunis sur l'île pour composer une équipe séniors nommé “Les Barracudas”. L'équipe féminine s'appelle Les Rascasses.
       Petit à petit le rugby fait son chemin à Saint Barthélemy. Discipline peu choisie il y a encore quelque temps, elle a désormais son école et, forte de ses 70 licenciés, elle a enregistré 15 licences supplémentaires en trois ans.
          Et les perspectives sont intéressantes. Après leur passage à l'école de rugby de Saint Barthélemy, plusieurs jeunes choisissent d'aller s'essayer ailleurs. Profitant d'une scolarité qui ne les emmène que jusqu'à la classe de seconde et qu'après ils doivent poursuivre ailleurs, certains jeunes vont alors tenter l'aventure dans les clubs professionnels de l'Hexagone. Actuellement, trois jeunes de Saint Barthélemy sont partis à la Rochelle, à Toulouse et à Agen pour allier scolarité et rugby. Ils pourront intégrer les clubs en catégorie jeune.
Et quand le temps vient, certains n'hésitent pas à revenir à Saint Barthélemy pour aider l'équipe première de l'île et renforcer la famille désormais bien établie du rugby Saint Barth.
                              Coup de projecteur sur Marius Domon
          Originaire de l’île, Marius DOMON, 1.83m pour 85Kg. est un joueur de rugby de 21 ans issu de la Filière Formation, formé dans l'Hexagone. Il joue en Top 14 à Toulon et vient d’être sélectionné, coup sur coup, en équipe de France Espoir puis en Equipe de France A de Rugby à 7. Ce qui font de lui le premier joueur de Saint Barthelemy à porter la maillot Bleu floqué du Coq au plus haut niveau.

En 1946 le premier avion atterrit sur l'ile

L’aventurier français Rémy de Haenen atterrit pour la première fois sur l’île avec un avion en 1946. Il a atterri dans un terrain de savane. Plus tard, sur ce terrain est construit l’aéroport de Saint- Barthélemy-Rémy-de- Haenen. En 1953, cet aventurier français achète une part de terre pour quelques centaines de dollars. Le potentiel de Saint Barth a fait partie de ce terrain qui se situe dans la baie de Saint- Jean. En 1957, une villa moderniste fut édifiée à l’anse de Colombier par David Rockefeller.

De nombreuses personnes imitent le milliardaire et construisent à leur tour des villas. Viennent ensuite les années 1960, et l’île est alors devenue une destination touristique de luxe. Par ailleurs, une loi interdit la construction des immeubles de grande hauteur. Cette période fut également marquée par l’absence d’un tourisme de masse.

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Josie

Giraumon

Le nom dérive de jirumum, emprunté à la langue tupi qui désignait une sorte de courge cultivée dans les îles des Antilles par les indiens Caraïbes. Il est attesté dès l’an 1614 sous la forme « giromon ».
Sorte de courge, cultivée aux Antilles et dans certains pays tropicaux, le giraumon présente une chair jaune orangée ou jaune doré, sèche, épaisse mais douce, très sucrée avec une légère saveur de noisettes. La cavité qui abrite les graines est petite. L’écorce, bosselée, mince et dure, est de couleur verte, rayée de diverses couleurs ou parsemée de tâches. Sa chair, ferme, sucrée et d’un orange vif est un régal en légume ou en dessert.
Le giraumon est un légume riche en provitamine A, en vitamine C et en sels minéraux. Il est aussi riche en eau et peu énergétique. Il se mange cru, comme le concombre et se décline en salade. Mais c’est surtout cuit que vous le trouverez notamment préparé en purée et en compote dans les potages pour les rendre plus consistants. La chair une fois cuite est très onctueuse mais quelque peu farineuse. Dans la cuisine antillaise, on le trouve dans les giraumonades (sorte de ratatouilles) et dans les ragoûts.
En Haïti, on l’utilise pour faire la fameuse soupe de l’indépendance, soit le 1er janvier, date d’anniversaire de l’indépendance d’Haïti. Son écorce évidée est utilisée comme récipient.

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Culture et Patrimoine.

Suivez le guide !

       St-Barthélemy vous ouvre ses portes pour vous faire profiter de toutes ses richesses. Culture et Histoire sont au devant de la scène et vous offrent de nombreux lieux à découvrir. Beaucoup de ces lieux nous ont été présentés par Loubéte et Josie comme Saline, le Phare de Gustavia, le musée territorial... autant de curiosités incontournables. L’architecture en elle-même est un réel voyage dans le temps ! Les maisons créoles construites avec des essentes de bois et les vestiges de l’époque suédoise témoignent de l’histoire particulière de cette petite ile au cours des siècles.
          La Nature vous donne elle aussi des merveilles à contempler !
Où que vous soyez, Saint-Barthélemy vous offre quelque chose à admirer, à sentir, à écouter. Mère nature agit en permanence pour produire ce cadre paradisiaque si doux. Présente à chaque instant, elle vous bercera de ses sons uniques et vous émerveillera de ses couleurs multiples. Le chant enjoué des oiseaux vous accueillera des l’aube. Les papillons vous éblouiront par leur danse. Les grenouilles annonceront la tombée de la nuit et vous accompagneront sans réserve à la porte de votre chambre. Des crickets peuvent aussi s’inviter à ce petit moment magique. Et pour la petite touche finale, les célèbres coqs vous chanteront leurs répertoires, de jour comme de nuit !
          A vous les randonnées aux quatre coins de l’ile et les délices de ce petit paradis terrestre !

Corossol

Présent dans toute la Caraïbe dès le XVIIe siècle, son nom provient de l’île de Curaçao, alors appelée Curasso ou Corossol. Sucrée et acidulée à la fois, sa chair blanche est souvent utilisée en sorbet, ou tout simplement en dessert. Son goût unique et la texture de sa chair en font un fruit très apprécié par la population locale. Les jeunes corossols bouillis accompagnent parfaitement le poisson, à l'image du fruit à pain. Alors, laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.
Le fruit mesure jusqu'à 25 cm de long et peut peser entre 1 et 3 kg. Son aspect extérieur est d'un vert sombre du fait de son écorce piquée d'épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.
Sur le plan nutritionnel, le corossol est riche en glucides, notamment en fructose, et il contient des quantités assez importantes de vitamine C, vitamine B1, et vitamine B2. Sa chair est composée en grande partie d'eau, ce qui en fait un fruit diurétique, et il contient des nutriments tels que du fer, du phosphore et du potassium.

Le corossol ressemble dans sa forme au durian : lourd, plutôt ovale, avec des picots sur l'extérieur. Sa chair blanche a un goût à la fois sucré mais aussi acidulé. Il évoquerait pour certains celui des chewing-gum Malabar et même du bonbon Arlequin. D'autres estiment que son goût se rapproche de celui du litchi ou de la mangue pour son aspect fruité et sa chair onctueuse et dense.

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Religions

Anglicans, Evangélistes ou Catholiques, la population de Saint Barthélemy est très attachée à sa religion. La religion Catholique transmise de père en fils est la plus répandue sur l’île, avec ses deux églises :

L’Eglise Notre-Dame de L’Assomption de Gustavia
L’Eglise Notre-Dame de l’Assomption de Lorient

Ainsi que deux écoles :

École Sainte Marie de Colombier
École Saint Joseph de Lorient.

Citons aussi la petite chapelle de Colombier œuvre communautaire du R. Père DE BRUYN épaulé par les fidèles des quartiers éloignés. L’île dispose aussi d’une église Anglicane et d’un Temple Evangélique. Si chaque communauté se réunit individuellement selon l’expression de sa foi, il arrive que certaines cérémonies ou évènements de famille deviennent l’occasion d’un véritable rassemblement œcuménique.

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Josie

Icaque

Chrysobalanus iaco L.

Appellation par les habitants au vent et sous le vent de l'ile : Zikak
Et Gustavia : Koko plon-me
Cet arbre, l’icaquier, est en fait un arbuste à valeur ornementale, pouvant atteindre 4 m de haut. Ses petites fleurs blanches donnent naissance à des fruits de la forme d’une petite prune à la peau blanche, rosée ou pourprée selon les variétés.
L’icaque est un fruit comestible à la chair blanche qui, à maturité, peut être vert, pourpre ou jaunâtre. La pulpe est farineuse et de saveur douce à fade voire astringente. Elle adhère à un gros noyau ovale et ridé. L’icaque se consomme cru ou confit dans du sucre.
Du fait de ses propriétés astringentes, l’icaque possède des valeurs thérapeutiques et peut notamment aider à combattre les diarrhées. Quelques pieds à l'état sauvage dans le
quartier de Dévet. Espèce menacé de disparition.
L'icaque, ou prune de coton, est le fruit comestible de l'icaquier, arbrisseau de la famille des Chrysobalanaceae poussant dans les régions tropicales. Arrondi, de deux à trois centimètres de diamètre, sa couleur peut varier du blanc rosé au pourpre foncé selon les variétés. Sa pulpe est blanche.

Quizz n°23 Saint Barthélémy Collectivité d'Outre Mer - Page 2 Tzolz175

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