Soupe de carottes et ses 4 variantes

Ingrédients  de base pour 4 personnes :
*600 g de carottes coupées en rondelles
*2 oignons émincés
*2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

Préparation :
*dans une cocotte, faites revenir les oignons, ajoutez les carottes, salez et recouvrez avec de l'eau
*faites mijoter 30mn à feu doux et mixez en ajoutant l'eau de cuisson pour la consistance que vous souhaitez

Une fois cette base réalisée, je vous propose 4 variantes :


*coupez quelques tranches  de chorizo épaisses, les débiter en dès et les faire revenir dans une poêle. Jetez le gras rendu, et parsemez la soupe avec ces dès, ajoutez un trait d'huile d'olive et un peu de paprika

*Mixez  avec 20 cl de lait de coco, parsemez de coriandre ciselée et saupoudrez de graines de sésame 

*Mixez avec 100 g de chèvre frais et parsemez de noisettes concassées grillées

*Mixez avec 20 cl de crème allégée ou pas, de miettes de feta ; de petits croutons et de graines de courges dorées a la poêle

Une soupe bonne mine qui nous réchauffe avec sa belle couleur orangée et ses 4 variantes 

Sympa avec les variantes proposées.

La saison des soupes revient