Chutney melon-grenade

Chutney melon-grenade

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gros melon
- 1 grenade
- 50 gr de sucre roux
- 20 cl de vinaigre de cidre
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de sel

Préparation :
Épluchez le melon, retirez les pépins. 
Coupez en petits morceaux la chair du melon. 
Ouvrez la grenade, prélevez les grains.
Versez la chair du melon et les grains de grenade dans une grande casserole. 
Ajoutez le vinaigre, le gingembre, le sucre, le miel, les épices et le sel. 
Mélangez.
Portez à ébullition et laissez cuire 35 minutes tout en mélangeant régulièrement.
Répartissez le chutney encore chaud dans des pots bien propres et fermez hermétiquement.