cake moelleux aux cerises

Pour 8 personnes

320 g de cerises

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

130 g de poudre d'amandes

220 g de farine type 45

1 sachet de levure chimique

1 c à s d'arôme d'amandes amères.

Préchauffez le four à 180°C th.

Dénoyautez les cerises et placez-les dans un égouttoir.

Mélangez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez la poudre et l'arôme d'amandes.

Incorporez enfin la farine dans laquelle vous aurez ajouté la levure.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake.

Versez les cerises et remuez-les légèrement à la pâte à l'aide d'une petite spatule.

Versez le reste de la pâte, en remuant légèrement à la spatule.

Enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.
Décorez avec un peu de sucre glace et de quelques cerises

Un bon dessert.

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