Biscuits aux noix ou noisettes nut233

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Préparation : 15 min / Cuisson : 30 mn environ
Info-nutrition/ portion : 64 kcal

Ingrédients pour 16 biscuits environ
- 40 g de cerneaux de noix ou noisettes
- 20 g de poudre d'amande
- 20 g de fécule de maïzena
- 50 g de sucre glace
- 4 blanc d'œufs
- Sel

Préparations
Broyez les noix au mixeur pour les réduire en poudre fine.
Mettez-les dans un saladier avec la poudre d'amande, la fécule et le sucre glace et remuez longuement l'ensemble pour bien homogénéiser le mélange.

Battez les blancs d'æufs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
Quand ils adhèrent bien aux branches du fouet, incorporez progressivement le mélange aux noix en soulevant délicatement la masse de bas en haut.

Préchauffez le four à 120°C (th-4) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier siliconé (ou, à défaut, de papier sulfurisé).

Mettez la préparation dans une poche à douille munie d'un embout lisse (uni) et déposez des petits ronds de pâte en les espaçant bien.

Enfournez aussitôt et faites cuire pendant environ 30 minutes : les biscuits doivent être secs au toucher mais encore moelleux au cœur.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Je rajoute un petit peu de rhum dans la pâte.

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