| | Tomates farcies de nos grands-mères fd283 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Lun 29 Sep - 10:03 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes environ
Pour 6 personnes : 6 belles tomates 300 g de viande cuite (bœuf braisé ou bouilli, veau ou porc rôtis, etc... ) 1 œuf entier Mie de pain trempée dans du lait Persil, thym, oignon, ail Sel, poivre, muscade
Procédé Découpez un chapeau dans le haut des tomates. Videz-les, sans toucher la pulpe extérieure, à l'aide d'une petite cuillère. Salez et poivrez l'intérieur. Mettez en attente 15 minutes. Puis retournez-les sur une grille pour qu'elles s'égouttent.
Pendant ce temps * Hachez la (ou les)viande.
* Faites tremper une tranche de pain dans le lait qui, essorée, donnera la grosseur d'un bel œuf.
* Hachez quelques brins de persil, une branche de thym. un oignon, une gousse d'ail. Mélangez le tout avec l'œuf.
* Salez, poivrez, râpez une pointe de muscade.
* Remplissez les tomates. Coiffez-les de leur chapeau. Mettez-les dans un plat allant au four. * Mettez-les au four moyennement chaud 180°C (6 au thermostat).Arrosez une fois ou deux.
Laissez cuire 15 à 25 mn environ selon la grosseur, baissez le feu, les tomates ne doivent pas s'effondrer.
Astuce Avant de disposer les tomates dans le plat, faire un lit de riz et poser les tomates dessus (évite le dessèchement). Il servira également de légumes d'accompagnement. _ |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5927 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Lun 29 Sep - 10:56 | |
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 5 Juin - 14:31 | |
| L'astuce dans cette recette, consiste à mettre du riz dans le fond du plat de cuisson. Bon appétit ! |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5927 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 5 Juin - 14:34 | |
| tres bien aussi,et avec des chanterelles quand c'est la saison |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 5 Juin - 17:08 | |
| yèssssssssssss |
| | | Vagabonde
Messages : 1768 Date d'inscription : 26/09/2013
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Dim 7 Juin - 0:02 | |
| Rien ne vaut les recettes de nos grands-mères. Désolée, je n'avais pas vu cette recette Gastom. |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 6 Déc - 13:10 | |
| Ma fille vient manger ce soir. Ce sera tomates farcies. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Sam 7 Déc - 8:51 | |
| _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 3 Juil - 9:40 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] C'est le moment _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 27 Aoû - 19:01 | |
| Prêt pour ce soir. Repas en famille, on va se régaler. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Ven 27 Aoû - 20:33 | |
| Bon appétit et bonne soirée Athena _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3338 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 Sam 27 Aoû - 14:19 | |
| très bonne recette bien de saison _________________ Josie
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| Sujet: Re: Tomates farcies de nos grands-mères fd283 | |
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| | | | Tomates farcies de nos grands-mères fd283 | |
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