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 Emincé de fenouil au roquefort et aux noix

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

fenouil - Emincé de fenouil au roquefort et aux noix Empty
MessageSujet: Emincé de fenouil au roquefort et aux noix   fenouil - Emincé de fenouil au roquefort et aux noix EmptyLun 23 Sep - 18:42

Ingrédients pour 4 personnes :
*2 fenouils
pour la sauce :
*50g de roquefort ou de Fourme d' Ambert si vous voulez quelque chose de plus doux
*50 g de crème fraiche
*1 c à soupe de vinaigre de cidre
*2 c à soupe d'huile de noix
*6 cerneaux de noix concassés
*sel et poivre du moulin

Préparation :
émincez finement les fenouils avec une mandoline.
mélangez la crème, le bleu émietté, le vinaigre, l'huile , le sel et le poivre
disposez les fines tranches de fenouil sur une grande assiette, versez la sauce dessus et terminez avec les noix concassées

c'est la saison du fenouil, achetez les avec des plumets bien verts et régalez vous avec cette sauce gourmande
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marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

fenouil - Emincé de fenouil au roquefort et aux noix Empty
MessageSujet: Re: Emincé de fenouil au roquefort et aux noix   fenouil - Emincé de fenouil au roquefort et aux noix EmptyLun 23 Sep - 21:18

merci pepite,je trouve que le fenouil se "marie" bien avec le roquefort
et aussi le roquefort avec les noix
cette originale recette doit être gourmande

_________________
marie74
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Emincé de fenouil au roquefort et aux noix
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