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 Sauce chaude crémeuse, au saumon fumé ac124

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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Sauce chaude crémeuse, au saumon fumé ac124   saumon - Sauce chaude crémeuse, au saumon fumé ac124 EmptyDim 8 Sep - 10:56

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* Pour accompagner les pâtes ou les poissons pochés
Préparation : env. 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g de saumon fumé ou truite
* 500 g de crème liquide entière
* 1 brin d'aneth
* Sel /Poivre de Cayenne /Poivre du moulin
* 3 c/S d'aneth haché

Préparations
Faire épaissir la crème avec le brin d'aneth.
Retirer l'aneth et assaisonner la sauce avec le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir.

Découper le saumon fumé en lamelles fines et l'incorporer à la sauce.
Réserver au chaud.

Servir avec l'aneth fraîchement haché au dernier moment.
-------------------------------------------------------------------------------------- "

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
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maud

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MessageSujet: Re: Sauce chaude crémeuse, au saumon fumé ac124   saumon - Sauce chaude crémeuse, au saumon fumé ac124 EmptyDim 8 Sep - 11:11

avec des pâtes cette sauce est top
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