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 Crevettes sauce américaine en verrines ac461

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Crevettes sauce américaine en verrines ac461   verrines - Crevettes sauce américaine en verrines ac461 EmptyJeu 22 Nov - 10:48

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* Voici une recette de base pour d'autres idées de préparations sympas
Préparation : 30 mn /Macération : 15 mn

Éléments pour 4 personnes
* 300 g de crevettes roses décortiquées
* 1 c/S de cognac
* 1 bol de mayonnaise
* 400 g de crème fraîche entière
* 2 c/S de ketchup hot (épicé)
* 2 œufs durs
* Quelques feuilles de laitue ou autre salade.

Préparations
Mettez les crevettes dans un petit plat creux. Arrosez-les de cognac.
Laissez macérer environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez à la mayonnaise le ketchup et la crème fraîche.

Écalez les œufs durs. Coupez-les en quatre.
Réservez 4 grandes feuilles de laitue et découpez les autres en chiffonnade (lanières).

Égouttez les crevettes.  Ajoutez le jus obtenu à la mayonnaise.
Mettez-les dans un saladier avec les lanières de laitue et la sauce.

Tapissez quatre coupes individuelles de feuilles de laitue.
Remplissez avec le cocktail de crevettes.
Garnissez d'œufs durs.

Suggestion...idée...
On peut remplacer les coupelles ou verrines par des demi-pamplemousses évidés, des demi-avocats, des demi-tomates…. Décoration selon votre inspiration.
-----------------------------------------------------------------------"

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Ficelle




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MessageSujet: Re: Crevettes sauce américaine en verrines ac461   verrines - Crevettes sauce américaine en verrines ac461 EmptyJeu 22 Nov - 10:59

Hummm je bave devant ta recette déjà du matin
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Crevettes sauce américaine en verrines ac461
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