| | | Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3753
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne Jeu 13 Sep - 19:53 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*4 bulbes de fenouil
*1 oignon émincé
*15cl de crème de soja ou d'avoine
*2 c à s de moutarde à l'ancienne
*ciboulette ciselée ou aneth
*sel et poivre du moulin
Préparation :
*coupez chaque fenouil en deux en retirant la base, puis coupez-les en lanières
*faites blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive , ajoutez le fenouil et faites revenir 5 mn, baissez le feu, salez et poivrez et laissez mijoter 30mn à couvert
*ajoutez la crème et la moutarde et mélangez. Servez avec de la ciboulette ou de l'aneth
Choisissez la texture du fenouil que vous souhaitez, al dente ou fondant en ajustant le temps de mijotage.
A servir avec un rôti de porc, des saucisses grillées ou un poisson blanc ou avec du quinoa pour une version végétarienne
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5895
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne Jeu 13 Sep - 22:32 | |
| merci pépite cela doit plaire a mon mari
_________________
marie74
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| | | | | | Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne | |
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