©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
salade gâteau fenouil cabillaud beignets pate clafoutis poulet 2021 avocat lapin Terrine pommes coco pintade 2022 flan cake 2023 galette chou rillettes pizza thon veau courgettes
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le deal à ne pas rater :
Xiaomi Mi Smart Camera 2K Standard Edition (design compact / support ...
11.39 €
Voir le deal

 

 Mousse de poivron rouge nut73

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyJeu 7 Déc - 16:10

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
*Recette froide pour : entrée,  garniture, tartines ou accompagnement…
À préparer la veille / Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min
Info-nutrition/ portion : 70 kcal

Ingrédients pour 6 personnes
• 1 kg de poivrons rouges
• 3 feuilles de gélatine
• 200 g de crème liquide à 8 % mg
• 500 g de bouillon ou fond  de volaille
• 1 c/café d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

Préparations
Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

Placez les poivrons dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur et faites-les cuire environ 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égouttez-les, laissez-les tiédir puis pelez-les.
Coupez-les en quatre, supprimez les graines et les filaments blancs.

Versez la crème dans un petit saladier et mettez-la au congélateur une dizaine de minutes.

Passez les poivrons au mixeur pour obtenir une purée bien lisse.
Égouttez la gélatine, pressez-la entre vos doigts et faites-la fondre à feu doux dans une casserole avec une petite louche du bouillon. Quand elle est totalement dissoute, versez la purée de poivron et le reste du bouillon dans la casserole, salez, poivrez et mélangez bien.
Transvasez dans un saladier et laissez refroidir.

Huilez légèrement 6 petits moules avec du papier absorbant.
Sortez la crème du congélateur, fouettez-la en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation au poivron en soulevant bien la masse.
Répartissez le mélange dans les moules et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Démoulez délicatement en trempant rapidement le fond des moules dans de l'eau très chaude avant de les retourner.
Servez sur une chiffonnade de salade.
-0-0-0-"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Re: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyVen 17 Jan - 9:14

Merci à Josie pour le rappel de cette recette sympa Smile
Cette mousse peut aussi accompagner une viande ou un poisson...
Bonne journée élo2

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
maud

maud


Messages : 635
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle

mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Re: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyVen 17 Jan - 12:12

sympa, j'aime bien l'idée de la mousse
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Re: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyVen 17 Jan - 13:28

çà change et fait saliver Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Re: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 EmptyLun 14 Aoû - 17:03

Recette pour les toasts ou autres préparations Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Contenu sponsorisé





mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty
MessageSujet: Re: Mousse de poivron rouge nut73   mousse - Mousse de poivron rouge nut73 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Mousse de poivron rouge nut73
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Mousse de poivron rouge nut73
» Mousse de tofu au poivron rouge et au paprika
» Coulis de poivron rouge
» Coulis de poivron rouge
» Riz aux crevettes , poivron rouge et coriandre

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: LEGUMES (accompagnement et garnitures) :: (légumes)=>Mousses-Bavarois-tians- autres...-
Sauter vers: