Papillotes de rouget au romarin, ail, citron et fenouil

Ingrédients pour 4 personnes :
*4 beaux rougets écaillés et vidés
*8 brins de romarin, feuilles ciselées
*4 gousses d'ail coupées en petits morceaux
*2 citrons coupés en très fines rondelles
* 300 g de roquette
*2 c à café de graines de fenouil
*huile d'olive, sel et poivre du moulin

Recette :
*Préchauffez le four à 200°C
*mélangez le romarin et l'ai avec 2 c à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez
*versez ce mélange à l'intérieur des poissons.
*préparez 4 carrés de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec de l'huile d'olive. répartissez la roquette sur les carrés, déposez un poisson et disposez dessus quelques rondelles de citron. Parsemez de graines de fenouil
*fermez les papillotes afin qu'elles soient bien hermétiques
*déposez les papillotes dans la lèchefrite ou dans un plat et faites cuire 20 mn

Rougets, romarin, ail , fenouil ! L'ouverture de la papillote vous envoie dans le midi illico !!!
A servir avec des courgettes mimosa, oignons blancs et pignons ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ou avec la ratatouille niçoise de Athena ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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