©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
gâteau clafoutis 2021 pintade veau cabillaud poulet thon galette pate lapin beignets avocat 2022 coco Terrine salade fenouil pommes chou courgettes flan pizza cake rillettes 2023
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment :
Coffret dresseur d’élite ETB ...
Voir le deal
56.90 €

 

 Suprême de pintade fermière au maroilles

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13901
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

Suprême de pintade fermière au maroilles Empty
MessageSujet: Suprême de pintade fermière au maroilles   Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyVen 11 Nov - 15:00

Suprême de pintade fermière au maroilles

Ingrédients: 
- suprême de pintade
- des oignons grelots
- du chou vert
- De la poitrine fumée
- du maroilles
- de la crème liquide
- du fond de volaille
- sel et poivre
- de l’estragon

Préparation:
Etaler un papier film sur le plan de travail, y déposer une fine tranche de lard fumée blanchie auparavant.
Sur la tranche de lard, on y dépose une feuille de chou blanchie à l’eau fortement salée puis refroidie.
Déposer les suprêmes de pintade sur la feuille de chou.
Ajouter sur le dessus une tranche de maroilles et un peu d’estragon.
Rouler les ballotines, bien les serrer.
Cuire les ballotines 20 minutes à la vapeur.
Pour réaliser la crème au maroilles, mélanger les dès de maroilles, la crème liquide et le fond de volaille.
Dresser la ballotine sur l’assiette accompagnée de légumes.
Ajouter la sauce au maroilles et  les oignons caramélisés.
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Suprême de pintade fermière au maroilles Empty
MessageSujet: Re: Suprême de pintade fermière au maroilles   Suprême de pintade fermière au maroilles EmptyDim 12 Fév - 10:01

La recette du jour Smile

_________________
Suprême de pintade fermière au maroilles A_sit111Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Suprême de pintade fermière au maroilles
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pintade fermiére aux Epices et potiron fondant
» Suprême de pintade farci aux châtaignes
» Suprême de pintade rôti et son jus à la chicorée au pain d'épices
» Suprême de pintade rôti et son jus à la chicorée au pain d'épices
» Pois cassés fermière

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *Autres VOLAILLES-
Sauter vers: