| | | Gratin de courge aux oignons ik306 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gratin de courge aux oignons ik306 Jeu 20 Oct - 8:21 | |
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* Ce plat accompagne souvent le couscous.
Préparation : 1O mn : Cuisson : 35 mn
Pour 6 personnes
. 1,5 kg de courge (ou potiron)
. 3OO g de petits oignons
. 50 g de raisins de Corinthe gonflés dans l'eau chaude
. 1OO g d'amandes mondées
. 2 cuil. à café de cannelle en poudre
. 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
. 1 cuil. à café de sucre en poudre
. sel, poivre du moulin
Préparations
Dans une poêle, faites frire les amandes dans très peu d'huile à tout petit feu, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Retirez, salez.
Égouttez sur un papier pour absorber l'huile. Réservez.
Épluchez les oignons, coupez la courge en gros dés.
Faites cuire les oignons à la vapeur pendant 10 minutes.
Puis ajoutez la courge et faites cuire pendant encore 15 minutes (elle doit demeurer ferme).
Installez les légumes dans un plat à gratin, arrosez d'huile, salez, poivrez, saupoudrez de cannelle et de sucre.
Mettez à gratiner 5 minutes.
Au moment de servir, parsemez le plat de raisins et d'amandes.
******************" |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3753
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Gratin de courge aux oignons ik306 Ven 12 Nov - 8:14 | |
| Avec de la semoule à couscous, pour un soir c'est réconfortant .J'aime bien le mélange avec les raisins  |
| | | | | | Gratin de courge aux oignons ik306 | |
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