©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau beignets courgettes Terrine pintade thon cabillaud chou coco pizza avocat poulet 2021 pommes gâteau galette clafoutis rillettes cake salade lapin fenouil flan 2022 pate 2023
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le deal à ne pas rater :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 Hz Google TV (Via ODR ...
499 €
Voir le deal

 

 Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 Empty
MessageSujet: Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227   Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227 EmptyJeu 13 Oct - 10:06

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h env.

Pour 4-5 personnes
.  1 poulet fermier et son sang
.  5OO g d'oignons
.  5OO g de pommes de terre à chair jaune
.  1 filet de vinaigre
.  1OO g de mie de pain rassis
.  4 gousses d'ail
.  quelques brins de persil
.  1 tasse de chapelure
.  6O g de beurre
.  1 cuil. de saindoux
.  sel, poivre du moulin
* On peut remplacer le poulet par un lapin.

Préparations
Battez le sang du poulet dans un bol avec le filet de vinaigre pour qu'il ne se coagule pas.

Coupez le-poulet (ou le lapin) en morceaux.
Épluchez les oignons et les pommes de terre.
Émincez les oignons et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faites chauffer le saindoux et la moitié du beurre.
Mettez les morceaux de poulet à revenir. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les oignons et les pommes de terre.
Faites cuire à feu vif et à découvert en remuant souvent avec la cuillère en bois.  Salez et poivrez.
Au bout d'environ 20 minutes de cuisson, couvrez la sauteuse et baissez l'intensité du feu. Continuez doucement la cuisson pendant encore 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail ; hachez-les avec le persil.
Mélangez-les à la mie de pain émiettée et au sang du poulet.
Versez le tout dans la sauteuse, mélangez bien et ne faites plus cuire.

Versez toute la préparation dans un grand plat creux en terre, saupoudrez le dessus de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.
Mettez le plat à gratiner à four chaud (220°C) pendant 20 à 30 minutes.

Accompagnez du légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
******************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Poulet fermier ou lapin au gratin à l'ancienne ik227
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet fermier aux raisins secs et au Porto blanc sit804
» Poulet fermier à la New Orléans ft450
» Poulet fermier à la marengo ftc215
» Escalopes de poulet fermier aux pommes, coco et curry ab415
» Suprême de poulet fermier aux griottes et poivre vert ac348

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *POULETS (poules, coqs...)-
Sauter vers: