Sujet: Sauté de veau au bacon et au gingembre ik202 Dim 2 Oct - 9:52
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h 3O
Pour 4 personnes . 8OO g d'épaule de veau . 4 fines tranches de bacon . 1 verre à moutarde de Cinzano blanc (ou Noilly Prat) . 1 verre de bouillon ou fond de veau . 1OO g de beurre . gingembre en poudre . sel, poivre du moulin
Procédé Coupez la viande en gros morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et mettez les morceaux de viande à dorer. Salez, poivrez, saupoudrez d'une cuillerée à dessert de gingembre en poudre puis mouillez avec le Cinzano blanc et le bouillon de veau. Laissez cuire à couvert et à petit feu pendant environ 1h 30. Finition 15 minutes avant de servir, faites dorer les tranches de bacon à la poêle et ajoutez-les dans la cocotte.
Servir accompagné du légume de votre choix [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ***************"
Athena_ co-Admin
Messages : 13972 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Sauté de veau au bacon et au gingembre ik202 Ven 22 Mar - 17:08
Un beau plat familial.
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loubete
Messages : 3385 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Sauté de veau au bacon et au gingembre ik202 Ven 22 Mar - 18:33
Un sauté de veau,c'est toujours bon.
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Sujet: Re: Sauté de veau au bacon et au gingembre ik202
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Sujet: Sauté de veau au bacon et au gingembre ik202 
