tian de légumes

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DEUX AUBERGINES
1 GROS OIGNON pelé et haché grossièrement
2 GOUSSES D'AIL émincées
6 TOMATES en dés( OU UNE BOITE DE TOMATES EN MORCEAUX, c'est ce que j'ai mis)
600 G DE  COURGETTES (3 moyennes)  coupées en fines rondelles
THYM, ORIGAN
5 c à soupe d'huile d'olive
sucre pour l'acidité
sel (je n'en ai pas mis) et poivre

RECETTE :
Tailler les aubergines en petits cubes, 
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, et faites y revenir les dès d'aubergines, couvrez et laisser cuire en remuant souvent,  elles doivent devenir moelleuses...réservez les.

Remettez un peu d'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit fondant
Ajoutez l'ail et les tomates et si besoin une autre cuillère d'huile.
ces légumes doivent également devenir moelleux, ajoutez alors les aubergines, mélangez, goûtez  et si acide ajouter 1 c. à café de sucre .

Préchauffer votre four à 200 °

Étalez la préparation de légumes dans un plat à gratin huilé.
Alignez au dessus les rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher.
Assaisonnez, thym, origan (moi j'avais que du persil) 
Arrosez d'un filet d'huile, couvrez d'un papier de cuisson ou alu 
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que les courgettes soient bien cuites, fondantes et dorées durant une petite heure.

UN REGAL

merci MUM pour cette recette

Deliciouse.....[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

une recette qui sent bon la provence

C'est le moment de faire cette recette fondante et parfumée.