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 Vin de noix ik513

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AuteurMessage
Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Vin de noix ik513   Lun 19 Sep - 11:31

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation : 1h / Macération : 4O jours

Pour 4 bouteilles
25 noix vertes
1 L. d'eau-de-vie
3 L. de vin rouge
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
1 noix de muscade râpée
Quelques clous de girofle

Procédé
Pilez les noix avec leur écorce verte.
Mettez les morceaux dans une dame-jeanne ou un tonnelet avec le vin rouge, l'eau-de-vie, le sucre et les épices.
Mélangez bien.
Laissez macérer pendant 40 jours.

Filtrez et mettez en bouteilles. Gardez au frais.

Conseil important
Choisissez pour cette recette des noix vertes. Cueillez-les aux environs de la Saint-Jean, lorsque leur bois n'est pas encore formé.
Vous devez pouvoir les traverser par exemple, avec une aiguille à tricoter.
*****************"
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marie74
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Age : 71
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Vin de noix ik513   Lun 19 Sep - 13:30

le meilleur des apéritifs!!
si vous n'avez pas de bonbonnes en verre ou tonnelet
vous mettez 40 jours les noix et l'eau de vie dans un grand bocal en verre avec le baton de vanille
ensuite melanger tous les ingredients dans une grande marmite en remuant a la c en bois
laisser 24 h ensuite en bouteilles
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marie74
Modératrice
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Messages : 3084
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 71
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Vin de noix ik513   Lun 19 Sep - 13:31

j'oubliai:
et vous m'invitez a l'apero[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 9428
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Vin de noix ik513   Lun 19 Sep - 14:51

excellent cool avec plaisir Marie !
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MessageSujet: Re: Vin de noix ik513   

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Vin de noix ik513
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