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 Liqueur de génépi 5ik523

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10854
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Liqueur de génépi 5ik523   Mer 7 Sep - 15:19

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Les liqueurs de ménage

Préparation : 15 mn / Macération : 21 jours
Pour 2 bouteilles 75 cl
. 1OO g de génépi
. 500 g de sucre
. 1 L. d'alcool
. ½  L. d'eau

Procédé
Faites macérer le génépi dans l'alcool.
Après 21 jours, mettez le sucre et l'eau dans une casserole sur le feu.
Retirez du feu dès 1'ébullition.
Versez ce sirop dans l'infusion de génépi.
Filtrez à l'aide de papier filtre, laissez refroidir.

Mettez en bouteilles lorsque la préparation est complètement froide.

Bon à savoir
La liqueur de génépi, est obtenue à partir de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes, le génépi, appartenant à la famille des armoises et poussant dans le massif alpin, entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude. Sa floraison commence généralement début août.
*************************
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Liqueur de génépi 5ik523
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