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3 participants
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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62   jambon - Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 EmptyMar 23 Aoû - 10:26

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Préparation : 3O mn
Cuisson : 15 mn pour la béchamel + 2 à 3mn par friture

Pour 4 personnes
4 jaunes d'œufs
15O g de Beaufort ou à défaut de gruyère râpé
1OO g de jambon de blanc
5O g de champignons secs trempés
5O g de crème fraîche
1 œuf
Chapelure
Huile pour friture
Pour la béchamel :
3/4 de L. de lait
2OO g de farine
1OO g de beurre
Sel, poivre du moulin
Noix de muscade râpée

Préparations
Nettoyez les champignons sous l'eau.
Préparez la béchamel avec les ingrédients indiqués, elle doit être très épaisse. Liez-la, hors du feu, avec les jaunes d'œufs et la crème.
Ajoutez le fromage râpé.

Hachez le jambon au couteau ainsi que les champignons égouttés. Mélangez-les à la sauce.

Sur une plaque ou un grand plat, étendez la préparation sur environ 2 centimètres d'épaisseur. Laissez refroidir une à deux heures.
Découpez la préparation refroidie en rectangles.
Passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure et faites frire.
********************"
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michelle59

michelle59


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MessageSujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62   jambon - Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 EmptyMer 24 Aoû - 11:46

Ca a l'air appétissant 
merci Gastrom pour l'idée 
bon appétit
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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62   jambon - Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 EmptyJeu 19 Oct - 9:18

La suggestion du jour.

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MessageSujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62   jambon - Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 Empty

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