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 olives vertes cassées au fenouil

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marie74
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marie74


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MessageSujet: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptyLun 15 Aoû - 9:25

olives vertes 

branches de fenouil 
grains de coriandre 
grains de fenouil 
gros sel(Guérande de préférence) 
----------------------------------------------------- 
laver les olives 
casser les olives avec un maillet en bois(ou un marteau recouvert d'un linge),veiller a ne pas briser les noyaux 
mettre immediatement dans un pot en grès de preference,sinon verre ,faîence,porcelaine,pas de plastique ni de metal 


recouvrir (pas hermétiquement)déposer a l'abri de la lumière 
renouveler l'opération pendant dix jours 
ensuite: bien égoutter les olives et mettre en bocaux 
faire bouillir de l'eau + 100 grs gros sel par litre 
branches de fenouil 
grains de coriandre et fenouil 
laisser refroidir et bien recouvrir les olives 
a conserver dans un endroit frais 
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marie74
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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptyDim 14 Mar - 21:22

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marie74
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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptySam 15 Mai - 9:15

Sympa pour l'apéro cette recette !

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marie74
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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptySam 15 Mai - 10:29

merci gastrom

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marie74
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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptySam 15 Mai - 10:45

Bah ! c'est normal Marie !
Je lance la recherche au hasard pour le menu de chaque jour pour ressortir les recettes oubliées au fond du forum, j'en profite pour ajouter des images, actualiser certaines données erronées et de "visiter" le forum.
Je pense que cela donne de la vie au forum et met en valeur les auteurs.
Cela me prend tu temps chaque jour mais c'est toujours avec plaisir.

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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil EmptyLun 31 Juil - 10:02

Ce sont mes olives préférées ... Dans le temps je les faisaient comme toi Marie, avec les olives de l'olivier de mon jardin. A présent, je prends celles, inimitables, de la Vallée des Baux.
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MessageSujet: Re: olives vertes cassées au fenouil   olives vertes cassées au fenouil Empty

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