©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau pintade 2021 chou rillettes salade pate lapin 2022 courgettes thon fenouil poulet cabillaud clafoutis Terrine pizza avocat gâteau cake beignets flan galette 2023 coco pommes
Derniers sujets
» Guacamole de brocolis
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyMar 26 Mar - 11:20 par Vagabonde


 

 Tarte soufflée au chou-fleur pat341

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22910
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Tarte soufflée au chou-fleur pat341 Empty
MessageSujet: Tarte soufflée au chou-fleur pat341   Tarte soufflée au chou-fleur pat341 EmptyJeu 28 Juil - 9:57

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* idée recettes pour entrée froide ou buffet

Préparation et cuisson : 2 h

Pour 6-8 personnes
Pour la pâte :
. 200 g de farine
. 80 g de beurre mou
. 1 pincée de sel
Pour le moule : 10 g de beurre
Pour la garniture :
- 300 g de fromage blanc très égoutté
- 6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 petit chou-fleur
- 1 citron bio
- 30 g de farine
- 3 œufs
- 2 cuil. à soupe de persil ciselé
- sel, poivre du moulin
Pour la décoration :
° 100 g de crème fraîche / 3 c/S de persil ciselé

Préparations
1. Préparez 1a pâte :
Disposez la farine en fontaine ; mettez au centre le beurre en petits morceaux, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau. Mélangez rapidement du bout des doigts, puis roulez la pâte en boule.

2. Ôtez les côtes dures du chou-fleur et séparez-le en bouquets. Lavez-les.
Lavez le citron, essuyez-le et râpez la moitié de son zeste au-dessus d'une jatte; coupez le citron en deux et pressez-en la moitié.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajoutez-y le jus de citron et 1 cuillerée à café de sel, puis plongez-y le chou-fleur.
Laissez cuire pendant 15 mn environ, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Farinez le plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau à pâtisserie.
Beurrez un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre et tapissez-en le fond avec la pâte.

4. Égouttez le chou-fleur et écrasez-le à la fourchette.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans la jatte contenant le zeste de citron.
Ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche, le chou-fleur, la farine et le persil ciselé aux jaunes d'œufs.
Salez, poivrez et battez au fouet à main, jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la crème.

5. Allumez le four, thermostat 6 (180°C).
Versez le contenu de la jatte dans le moule; lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
Mettez au four et faites cuire de 1h 30 à 1h 45. La préparation doit rester moelleuse sous le doigt.

6. Au bout de ce temps, démoulez la tarte sur un plat de service; fouettez la crème et couvrez-en la tarte; poudrez de persil ciselé.
Servez chaud.

Dans notre forum (conseils utiles) :
* VOIR  - Les BUFFETS- menus, recettes, conseils... => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* VOIR aussi "Comment cuisiner les laitages" => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
**************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Tarte soufflée au chou-fleur pat341
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte soufflée aux blancs de poireaux et curcuma
» Tarte soufflée pommes cannelle th139
» Tarte soufflée aux blancs de poireaux et curcuma
» Riz de chou-fleur
» Velouté de Chou-Fleur.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds :: Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,...-
Sauter vers: