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 PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10864
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   Mer 27 Juil - 9:40



Pour 4 pommes de terre cuites au four
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée
- sel, poivre du moulin

Préparations
Les pommes de terre au four
1. Allumez le four, thermostat 7 (210°C). Lavez les pommes de terre sans les éplucher, essuyez-les et piquez-les à la fourchette.
Rangez-les sur la grille du four et glissez celle-ci dans le four, à mi-hauteur.
Faites cuire de 1 h à 1 h 30 selon la grosseur des pommes de terre.

2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, c'est-à-dire lorsque la pulpe est souple sous les doigts et la peau croustillante, éteignez le four et allumez le gril.
Coupez la partie supérieure des pommes de terre dans le sens de la longueur ou bien incisez celle-ci en forme de croix et retirez la pulpe en laissant une épaisseur d'1 cm sous la peau, à l'aide d'une petite cuillère, sans percer la peau.

3. Mettez la pulpe recueillie dans une jatte, écrasez-la à la fourchette .
Salez, poivrez et mélangez.

La sauce
1. Mettez la crème et la moitié de la ciboulette dans un bol.
2. Ajoutez la pulpe des PdT
Salez, poivrez et mélangez.

2. Nappez les pommes de terre avec cette préparation, sans les évider, et parsemez du reste de la ciboulette.
*************"
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marie74
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Messages : 3560
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Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   Mer 27 Juil - 10:20

bon appétit gastrom
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loubete

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Messages : 363
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 59
Localisation : Montauban 82

MessageSujet: Re: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   Mer 27 Juil - 18:53

bon appétit
Mmmmmm! Gastrom.
j'adore les patates!
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10864
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   Mer 27 Juil - 20:08

Krobon les patates au four slurppppppppppppp!!
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mum

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Messages : 48
Date d'inscription : 02/05/2013
Age : 56
Localisation : haute normandie

MessageSujet: Re: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   Mer 14 Sep - 21:09

recette toute simple, que j'ai apprécié refaire il y a peu ! la meilleure façon de déguster des pommes de terre nouvelles Smile
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MessageSujet: Re: PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299   

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PdT cuites au four - Sauce à la crème et ciboulette of299
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