| | Gratin de chou allégé au yaourt of274 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Gratin de chou allégé au yaourt of274 Sam 23 Juil - 9:40 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation et cuisson : 45 mn
Pour 4-6 personnes o 700 g de chou vert o 50 g de gruyère râpé o 1,5 dl de yaourt entier o 1,5 dl de crème fraîche o 2 œufs o 20 g de beurre o noix muscade - sel, poivre du moulin
Préparations 1. Faites bouillir de l'eau salée dans un faitout. Effeuillez le chou en réservant les plus grandes feuilles et découpez les autres feuilles et le cæur en fines lanières. Lavez et égouttez feuilles et lanières séparément.
2. Lorsque l'eau bout dans le faitout, plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante, versez les lanières par-dessus et laissez bouillir pendant 5 mn. Égouttez ensuite le tout soigneusement, retirez les côtes dures des grandes feuilles. Posez les feuilles à plat sur un linge.
3. Allumez le four, thermostat 7 (210°C). Cassez les œufs dans une jatte et battez-les à la fourchette. Ajoutez-y le gruyère râpé, le yaourt, la crème fraîche et les lanières de chou. Salez, poivrez abondamment et mélangez.
4. Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre environ et garnissez-le avec les feuilles de chou. Recouvrez celles-ci avec le contenu de la jatte.
5. Mettez au four et laissez cuire 25 ou 30 mn en badigeonnant les feuilles de chou du bord avec un peu d'huile si cela est nécessaire. Servez dans le plat de cuisson.
Remarque et conseil * Le mélange de yaourt et de crème allège considérablement cette préparation. Utilisez toujours du yaourt entier non battu. *************" |
| | | Pépite Modératrice
Messages : 3780 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Re: Gratin de chou allégé au yaourt of274 Sam 24 Oct - 9:41 | |
| Un gratin de saison et diététique en plus !, il ne faut pas s'en priver |
| | | loubete
Messages : 3372 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Gratin de chou allégé au yaourt of274 Sam 24 Oct - 18:45 | |
| Je n’ai jamais essayé de faire un gratin avec du chou vert. Il faudra que j’essaye. Merci Gastrom pour la recette Merci Pépite pour le rappel. |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Gratin de chou allégé au yaourt of274 Sam 24 Oct - 20:26 | |
| avec plaisir et s'il y a essai merci de nous dire les impressions _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Gratin de chou allégé au yaourt of274 | |
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| | | | Gratin de chou allégé au yaourt of274 | |
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