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 Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016

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AuteurMessage
Athena_
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Messages : 2883
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Dim 17 Juil - 22:05

La tomate

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La tomate est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. 
Le terme désigne aussi ce fruit charnu. 
La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. 
Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen.

La plante est cultivée en plein champ ou sous abri sous presque toutes les latitudes, sur une superficie d'environ trois millions d'hectares. 
La tomate a donné lieu au développement d'une importante industrie de transformation, pour la production de concentré, de sauces, notamment de « ketchup » (donc, de sauce tomate), de jus et de conserves.

L'espèce compte quelques variétés botaniques, dont la tomate-cerise (mais la tomate-groseille appartient à une espèce voisine), et plusieurs milliers de variétés cultivées.

Les bienfaits de la tomate:
- elle a des propriétés rafraîchissantes et hydratantes
- elle a une protection naturelle contre le soleil
- elle donne une peau plus belle
- c'est un allié minceur
- elle facilite la digestion
- elle permet d'agir contre les calculs biliaires et l'hypertension
- c'est un puissant antioxydant contre le vieillissement
- elle permet de lutter contre certains cancers

Attention: les personnes aux intestins sensibles peuvent être particulièrement irritées en consommant des tomates. 
Il est recommandé pour ces personnes de les consommer sans graines et sans la peau, pour une meilleure tolérance.

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Le menu de la semaine:

Entrée: Crème de tomates au poivre vert et basilic ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Plat: Parmentier de veau à la tomate ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Dessert: Tarte aux groseilles ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bonne semaine à tous et bonnes vacances à ceux qui le sont. Smile

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marie74
Modératrice
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Messages : 3134
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 71
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Dim 17 Juil - 23:37

quel bon et beau médicament,que la tomate!!
hélas celles des jardins ne durent pas toute l'année
merci athena
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Josie
Modératrice
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Messages : 1083
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 53
Localisation : Villefranche d'Allier

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Lun 18 Juil - 6:49

Merci Athéna pour ce beau menu et la tomate fait parti de mes légumes préfères et aprés celle du jardin j'ai mes conserves pour l'hiver !
fleur1
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 9780
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Lun 18 Juil - 9:57

La tomate !! excellent fruit de saison à bien des points de vue (cuisine, salades, santé...)
super2 Merci Ahena pour ce menu de la semaine !
J'en profite pour remercier les modératrices pour leur recherche chaque semaine !! Je suis conscient du temps que cela demande...
Le résultat est là chaque semaine pour le plaisir des tous (membres et visiteurs)

Cette rubrique hebdomadaire  possède 121 sujets (menus) et compte à ce jour 730 messages !!
Je vous laisse savourer le plaisir de cette info.
Merci à tous pour vos commentaires et visites cool
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marie74
Modératrice
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Messages : 3134
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 71
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Lun 18 Juil - 10:01

super1  tout a fait ok avec toi gastrom,du bon boulot dans cette rubrique
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Pépite
Modératrice
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Messages : 1706
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 63
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   Lun 18 Juil - 16:10

Athean, merci pour cette ode à la tomate. J'attends sa saison avec impatience car rien de meilleur qu'une tomate à la croque au sel.
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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 18 au 24 juillet 2016   

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