©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
coco pintade courgettes lapin galette veau beignets chou cake pate fenouil poulet 2022 salade rillettes pizza gâteau avocat Terrine 2023 thon clafoutis cabillaud pommes flan 2021
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment : -20%
Pack Gigabyte Ecran PC Gamer 27″ LED M27Q ...
Voir le deal
749 €

 

 Soufflé au roquefort cy350

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

roquefort - Soufflé au roquefort cy350 Empty
MessageSujet: Soufflé au roquefort cy350   roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyVen 24 Juin - 11:50

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes :
200 g de roquefort
100 g de beurre
75 g de farine
4 œufs
½  litre de lait entier
Sel - poivre du moulin

Procédé :
1- Faites fondre 75 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine en pluie, et tournez le mélange sur feu doux 5 minutes à la cuiller de bois en veillant à ce que la préparation ne colore pas.

2 - Mouillez alors avec le lait préalablement chauffé, et laissez cuire quelques minutes en tournant constamment à la cuiller de bois. Salez et poivrez.

3 - Ajoutez à cette béchamel les jaunes d'œufs en petit filet (réservez les blancs). Mélangez vivement au fouet. Mettez le tout dans un saladier.

4 - Montez les blancs d'œufs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement à la béchamel, ajoutez en même temps le roquefort émietté finement puis garnissez du tout un moule à soufflé légèrement beurré.

5 - Mettez à cuire environ 25 minutes à four moyen, le temps pour le soufflé de gonfler et de dorer.
Servez aussitôt dans le moule de cuisson.
*********************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

roquefort - Soufflé au roquefort cy350 Empty
MessageSujet: Re: Soufflé au roquefort cy350   roquefort - Soufflé au roquefort cy350 EmptyMar 11 Fév - 9:17

suggestion du jour Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Soufflé au roquefort cy350
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soufflé aux 2 fromages (roquefort-gruyère) sit606
» pates au roquefort
» Oeufs au roquefort
» Poires au roquefort
» Sauce roquefort

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds :: Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...)-
Sauter vers: