Messages : 3780 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Melanzane marinate Sam 18 Juin - 21:23
Ingrédients pour 4 personnes : *4 belles aubergines *4 gousses d'ail hachées *10 belles feuilles de basilic *2 c à soupe de vinaigre de cidre *4 c à soupe d'huile d'olive *sel
Recette : *coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur avec une mandoline de préférence *Déposez-les dans une passoire, salez et laissez dégorger pendant 1/2 heure *faites-les griller au four à 180°C 10 mn de chaque côté sans matière grasse. Elles doivent être cuites et tendres. *mettez les aubergines dans un saladier ou une terrine, mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail et le basilic ciselé. Salez et versez sur les aubergines. Mélangez et laissez mariner au réfrigérateur 12 heures.
A déguster sur des tranches de pain grillées. Un plaisir .... difficile de s'arrêter