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 Verrines de ricotta, poivrons rouges confits et pignons de pin

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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Verrines de ricotta, poivrons rouges confits et pignons de pin   Verrines de ricotta, poivrons rouges confits et pignons de pin EmptySam 22 Juin - 21:57

Ingrédients pour 6 verrines :

* 25 g de pignons de pin
* 1 petite gousse d'ail
* 1/2 poivron rouge
* 2 c à soupe d'huile d'olive
* 125 g de ricotta
* 1 c à café de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin

Procédé :
* faites dorer légèrement dans un poêle les pignons en les remuant constamment
* Pelez et hachez l'ail, retirez les graines du poivron puis détaillez-le en tous petits dés. Faites-les cuire dans l'huile d'olive à feu doux pendant 10 mn avec l'ail. Laissez refroidir.
* Mixez la ricotta avec la moitié des dés de poivrons, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez.
* Répartissez ce mélange dans vos 6 verrines, parsemez de dés de poivrons restants et terminez avec les pignons de pain.

Prévoyez des petites cuillères pour déguster ces verrines ou servez les avec des gressins .

Ces verrines peuvent être servies pour un apéritif ou faire partie d'une entrée estivale composée de plein de petits plats dans lesquels vos invités piocheront.
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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Re: Verrines de ricotta, poivrons rouges confits et pignons de pin   Verrines de ricotta, poivrons rouges confits et pignons de pin EmptySam 14 Aoû - 9:03

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