©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
lapin flan salade 2021 avocat clafoutis 2023 beignets pommes courgettes veau rillettes chou pate poulet coco galette 2022 gâteau pizza cabillaud thon fenouil cake pintade Terrine
Derniers sujets
» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% sur les sacs à dos pour ordinateur portable Urban Factory ...
19.99 € 39.99 €
Voir le deal

 

 Salade à la vietnamienne cy424

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Salade  à la vietnamienne cy424 Empty
MessageSujet: Salade à la vietnamienne cy424   Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyLun 13 Juin - 9:30

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Cuisson : 12 minutes

Pour 6 personnes :
2 tomates
600 g de germes de soja
1 œuf
1 poivron vert
1 sachet de crevettes décortiquées
2 cuillerées à soupe de vinaigre
5 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à café de moutarde
Sel - poivre du moulin

Procédé :
1 - Lavez les germes de soja à plusieurs eaux dans une bassine, puis plongez-les 20 à 25 secondes dans une grande quantité d'eau bouillante. Égouttez-les dans une passoire.

2 - Faites durcir l'œuf à l'eau bouillante 12 minutes, écalez-le sous l'eau froide.

3 - Lavez les tomates et essuyez-les avec un torchon.

4 - Lavez le poivron, essuyez-le, fendez-le en deux dans le sens de la longueur.-Débarrassez-le de la queue et des pépins, et détaillez les demi-poivrons en fines lanières.

5 - Confectionnez une vinaigrette dans un saladier comme suit :
Faites dissoudre un peu de sel dans le vinaigre, délayez la moutarde, poivrez, et ajoutez l'huile en tournant constamment.

6 - Lorsque la sauce a pris une consistance crémeuse, ajoutez-lui les germes de soja, les lanières de poivron, les tomates coupées en quartiers, les crevettes décortiquées.
Écrasez l'œuf dur et versez-le dans la salade.
Mélangez soigneusement le tout avant de servir.

Conseils utiles :
* Vous pouvez ne pas saler la sauce vinaigrette et ajouter un peu de sauce soja, à raison d'une cuillerée à café par personne.
* Les germes de soja frais doivent présenter un aspect luisant et, au toucher, doivent crisser sous la main.
***********************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

Salade  à la vietnamienne cy424 Empty
MessageSujet: Re: Salade à la vietnamienne cy424   Salade  à la vietnamienne cy424 EmptyLun 1 Fév - 10:26

Une salade qui change nos habitudes et c'est bien bon appétit
Revenir en haut Aller en bas
 
Salade à la vietnamienne cy424
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crevettes à la vietnamienne cy528
» Nems à la vietnamienne maison ftc37
» Terrine Vietnamienne de porc et crabe à la vapeur
» terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?
» Salade de morue grillée et sa vinaigrette au citron vert, salade de concombre ft571

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) :: Salades-entrées "marine"(terre & mer)-
Sauter vers: