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 Les boissons chaudes (1 recette de cocktail) ch276

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AuteurMessage
Gastrom
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Messages : 10402
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Les boissons chaudes (1 recette de cocktail) ch276   Sam 22 Juin - 9:16

Les boissons chaudes (1 recette de cocktail) ch276
 
SANS ALCOOL
 
CAFÉ A LA CRÉOLE

  • 10 cl d'eau
  • 120 gr de sucre non raffiné
  • 60 g de cacao en poudre
  • café très fort
  • crème chantilly

Mettre le sucre et le cacao dans une casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition en fouettant constamment pour obtenir une masse lisse et compacte (5 minutes environ).
Préparer le café.
Mettre 2 à 3 cuillères à thé de la masse dans une tasse, verser dessus le café et remuer.
Dresser dessus la crème chantilly.
_
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Les boissons chaudes (1 recette de cocktail) ch276
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