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 Brochettes légumes grillés au st Moret cus249

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Gastrom
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MessageSujet: Brochettes légumes grillés au st Moret cus249   Brochettes légumes grillés au st Moret cus249 EmptyLun 29 Avr - 12:01

Brochettes légumes grillés au st Moret cus249 Yui1237
Ingrédients pour 4 personnes

Brochettes :
- 8 tomates "cocktail" (tomates-cerises)
- 2 courgettes
- 2 fenouils
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- Huile d'olive
- Qq pincées de thym

Prévoir 8 piques à brochettes

Sauce :
- 50 g de Saint-Moret
- 100 g de crème liquide entière
- 2 jus de citron
- 1 botte de ciboulette (ciseler)
- Qq gouttes de tabasco
- Sel et poivre du moulin

Technique pour la sauce
* mixer tous les ingrédients, sauf la ciboulette qui sera ajoutée à la fin du mixage

PROCÉDÉ
poivrons : les cuire au four à 150°C après les avoir badigeonnés d'huile, puis les peler et les couper en morceaux
fenouils : détailler et blanchir à l'eau bouillante qq mn, puis rafraichir à l'eau très froide
aubergines : tailler en lamelles et confire à l'huile d'olive, à la poêle.

Enfiler les morceaux de légumes et les tomates sur les piques
Badigeonner d'un peu d'huile, saupoudrer d'un peu de thym

Mettre les brochettes à griller sur le barbecue, juste quelques minutes.

Servir avec la sauce
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Brochettes légumes grillés au st Moret cus249   Brochettes légumes grillés au st Moret cus249 EmptyDim 26 Juil - 9:42

Pour accompagner une viande (ou poisson) grillée au barbecue cool

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Brochettes légumes grillés au st Moret cus249 A_sit111Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
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