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 09- BUFFETS salés ou sucrés (idées...recettes...)

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10412
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: 09- BUFFETS salés ou sucrés (idées...recettes...)   Ven 20 Mai - 16:13

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 Suggestions pour buffets salés ou sucrés
Quelques idées...
- brochettes de jambon Westphalie, de saumon…                                        
- brochettes
- sandwiches briochés ou pain de mie
- canapés assortis
- canapés saumon fumé, œufs de poissons
- canapé foie gras
- croustade de poissons
- croque-monsieur
- chipolatas en brioche
- mini saucisses Francfort feuilletées
- pruneaux bacon
- pain bis (40-50 pièces) assortis ou non
- pain bis ou autres au roquefort et noix
- pain bis (40-50 pièces) jambon de Bayonne ou charcuteries sèches              
- jambon sur l'os reconstitué mousse de foie gras ou de jambon
- gigot d'agneau froid décoré
- volailles reconstitués, poulet, dinde, canard
- croissants au jambon
- petits pâtés parisiens feuilletés ou pâte bisée      
- pizza variées
- mini-quiches (quichettes)
- bouchées au crabe
- allumettes aux anchois ou fromage
- allumettes au paprika et gruyère
- feuilletés aux champignons
- drakkar mousse de saumon fumé ou non      
- brioches au beure de saumon
- brioches mousseline au crabe
- brioches au foie gras
- timbales de légumes
- plateaux de charcuteries
- plateaux de légumes (avec les sauces)
- marquises (salami, saumon fumé, jambon de Bayonne…
- papillons de charcuteries
- brochettes de viandes, poissons, volailles, légumes…
- brochettes de crêpes au saumon
- les terrines  de la gamme du traiteur (viandes, poissons, légumes…)
- pamplemousse au crabe
- riz au crabe
- melon "cocktail" aux fruits de mer
- salade de fruits frais en demi-pastèques  
 
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michelle59

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Localisation : Nord

MessageSujet: Re: 09- BUFFETS salés ou sucrés (idées...recettes...)   Sam 21 Mai - 10:41

de bonnes suggestions , merci gastrom , on est des fois à cours d'idées
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09- BUFFETS salés ou sucrés (idées...recettes...)
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