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 la recette "Liqueur de farigoule" (thym)-Provence- cus785

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 9144
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: la recette "Liqueur de farigoule" (thym)-Provence- cus785   Mar 10 Mai - 10:03

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Spécialité de la Provence
Cette liqueur est utilisée en cuisine ou pâtisseries mais entre aussi dans la composition de cocktails maison.


Réalisez la recette "Liqueur de farigoule" (appelée aussi férigoule)
Directement en bouteilles.
Procédé :
- Remplissez de thym frais une bouteille de vin de 75 cl préalablement  bien rincée. Recouvrez avec l'alcool blanc.
- Bouchez hermétiquement et laissez reposer 2 mois.
- Faites alors bouillir 100g de sucre avec 1/4 de litre d'eau jusqu'à consistance d'un sirop.
- Filtrez l'alcool et mélangez au sirop.
- Versez dans une bouteille d'un litre, bouchez et buvez au bout de 2 mois.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Dernière édition par Gastrom le Mer 7 Sep - 15:11, édité 2 fois
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marie74
Modératrice
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Messages : 2975
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 71
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: la recette "Liqueur de farigoule" (thym)-Provence- cus785   Mar 10 Mai - 10:29

merci pour cette originale recette gastrom
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la recette "Liqueur de farigoule" (thym)-Provence- cus785
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