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 Sauce tomate légère leger67

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Localisation : Bretagne

MessageSujet: Sauce tomate légère leger67   Jeu 14 Avr - 10:48

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Pour 4 personnes
6 tomates
2 oignons émincés
3 gousses d'ail
1 c/S de vinaigre
sel et poivre du moulin
laurier
marjolaine
1 c/S d'huile d'olive

Procédé
Dans une casserole antiadhésive, faire blondir les lamelles d'oignons, en ajoutant peu à peu le vinaigre et l'huile.

Ajoutez les tomates en morceaux, l'ail pilé et assaisonnez de sel, de poivre, et les aromates.

Laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu doux.

Passez le tout au moulin à légumes !

Dégustez chaud au froid en toute légèreté sur des féculents, légumes, viandes...
_"
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paulux

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Messages : 354
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MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   Sam 16 Avr - 21:23

en Italie , ils auraient plutôt tendance à y incorporer un peu de sucre pour enlever l'acidité !
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marie74
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   Sam 16 Avr - 22:18

je mets un peu de vin blanc,ami paulux
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paulux

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Messages : 354
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Age : 56
Localisation : Moselle(57)

MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   Sam 16 Avr - 22:44

oui , Marie74 , et c'est çà qui me fait le plus grand plaisir sur ce forum , chacun y apporte sa p'tite idée , toi tu y ajoutes un peu de vin blanc , moi je verrais bien çà avec un filet de poisson qui y mijote ; tandis que la sauce à Gastrom , c'est comme il l'indique : éventuellement une viande , moi perso  je mettrais des p'tites boulettes de viande hachée façon polpettes italiennes   bon appétit
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marie74
Modératrice
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Messages : 3557
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   Sam 16 Avr - 22:48

tout a fait paulux,et aussi les boulettes algeriennes,les pates bolognaises avec ajout de viande hachée,pancetta..
je mets de l'origan du thym,du celeri,du laurier,et en fin de cuisson du basilic
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paulux

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Localisation : Moselle(57)

MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   Sam 16 Avr - 23:02

oh non Marie74 , tu me donnes faim , moi qui suis au régime et qui ne veux plus manger tard la nuit , je te souhaite nez en moins , quand même un très bon dimanche demain , à bientôt ici , mon amie !
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MessageSujet: Re: Sauce tomate légère leger67   

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Sauce tomate légère leger67
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