©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
courgettes salade clafoutis fenouil 2022 cabillaud chou 2023 2021 avocat lapin Terrine cake veau thon gâteau galette flan pintade rillettes coco beignets pate pizza pommes poulet
Derniers sujets
» Guacamole de brocolis
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMar 26 Mar - 11:20 par Vagabonde

Le Deal du moment : -15%
(Adhérents) LEGO® Icons 10318 Le Concorde
Voir le deal
169.99 €

 

 Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyMer 19 Juin - 15:41

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Voici une délicieuse gourmandise, riche en couleurs, fondante et croquante à souhait.

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients
 Pour quatre personnes
6 pommes golden


  • 50 g de beurre
  • 250 g de sucre semoule
  • 200 g de crème fraîche liquide cannelle
  • 200 g de sucre cassonade
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 1/2 litre de glace au miel


Préparation des pommes

Éplucher et couper les pommes en cubes et les faire revenir au beurre avec un peu de cannelle (selon votre goût et deux cuillères à soupe de sucre pendant cinq minutes.

La sauce caramel
* Faire cuire dans une casserole le sucre semoule avec 2 cuillères à soupe d'eau.
* Quand le caramel arrive à coloration, déglacer avec 50 g d'eau pour arrêter la cuisson.
* Incorporer la crème toujours à chaud, au fouet et laisser mijoter deux minutes.

La pâte à crumble

Mélanger sucre cassonade, farine et poudre d'amandes ensemble. Puis incorporer au fouet le beurre ramolli afin d'obtenir de gros grumeaux.
Sur du papier sulfurisé ou une plaque de cuisson, disposer les pommes dans un cercle et l'appareil à crumble dessus.
Mettre au four 5 à 10 minutes à 180°C , pour faire colorer et dorer l'appareil à crumble sur le dessus.
Laisser refroidir un peu avant dressage.
Dressage.
Démouler les cercles de pommes et crumble sur les assiettes. Ajouter un peu de sauce caramel et une boule de glace.
Ajouter des feuilles de menthe, du physalis (amour‑en‑cage), quelques pistaches concassées et une tuile à l'orange.
Tuiles à l'orange
‑ Dans une casserole, faire mijoter à petit bouillon, pendant 10 minutes,
100 g de jus d'orange, 100 g de sucre, 100 g de beurre.
À chaud, ajouter 80 g de farine en mélangeant au fouet. Laisser refroidir.
Quand l'appareil est froid, étaler sur une feuille sulfurisée ou une plaque de cuisson et passer au four 5 minutes à 170°C.

Glace au miel mille fleurs :
Elle se prépare comme une crème anglaise avec
1 litre de crème fleurette,
10 jaunes d'oeufs,
50 g de sucre que l'on fait bouillir,  incorporer 100 g de miel.
Mettre ensuite en sorbetière.
_
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 27 Sep - 10:44

belle et bonne recette toute l'année quand on a des pommes !

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
maud

maud


Messages : 635
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 27 Sep - 19:40

ohh je salive en lisant ces bonnes recettes, a tester. dis moi y a t'il un moyen de mettre certaines recettes  en favoris depuis ce forum ? ou je dois enregistrer chaque pages en favoris sur mon ordi ?
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 27 Sep - 20:05

Bonsoir maud Je ne sais pas vraiment répondre à ta question
Tu peux relever (noter) le nom de la recette et la rubrique pour la retrouver.
Avec mes recettes noter le nom et/ou son N°
Ainsi tu peux taper of54 dans -rechercher- (petite fenêtre en haut du forum) et à gauche pour aller directement à la recette
Pour info, je t'invite à visiter les rubriques suivantes pour t'aider dans tes recherches.
=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* poster une image (commentaire ou recette)
* trouver rapidement une recette

Bonne réception
Merci de ta visite
à bientôt

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
maud

maud


Messages : 635
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 27 Sep - 20:22

merci pour ta réponse, j'avais jamais fais attention au numéro à côté de tes recettes, c'est plus simple pour une recherche oui. sinon je vas continuer a enregistrer les pages sur mon pc, j'ai crée une catégories recettes a faire cool
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 27 Sep - 21:06

Oui voilà tu as bien fait maud
N'hésites pas à commenter ton expérience que chacun pourra partager.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
loubete

loubete


Messages : 3372
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptySam 28 Sep - 8:20

Maud, si tu as un smartphone, avec l'appli topic'it, tu peux enregistrer tes recettes en favoris.

bisou3
Revenir en haut Aller en bas
maud

maud


Messages : 635
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyLun 30 Sep - 16:44

merci pour l'info loubete. je me connecte toujours au forum depuis ma tablette
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyLun 30 Sep - 17:56

çà devrait le faire maud !!
bonne soirée Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 9 Avr - 9:31

Le dessert du jour miam

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
paulux

paulux


Messages : 374
Date d'inscription : 26/04/2013
Age : 62
Localisation : Moselle(57)

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 9 Avr - 14:40

Bonjour cap'taine Gastrom , merci pour cette délicieuse recette , surtout les tuiles à l'oranges que je m'empresse à recopier dans mon p'tit carnet , salutations amicales .
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 EmptyVen 9 Avr - 15:17

Bonjour chef et ami paulux, j'espère que tu vas bien !
Merci pour ta fidélité au forum et tes commentaires toujours appréciés !

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Contenu sponsorisé





crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty
MessageSujet: Re: Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54   crumble - Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Crumble aux pommes, sauce caramel, glace au miel, tuiles à l'orange of54
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crumble de potimarron, pommes, noix de pecan et glace vanille
» Pommes soufflées sauce caramel ftu119
» Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
» Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
» Glace au caramel au beurre salé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal) :: Pommes-
Sauter vers: