Messages : 3753 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Courgettes marinées à l'ail et à l'origan Lun 21 Mar - 7:58
Ingrédients pour 6 personnes : *6 petites courgettes *une tête d'ail frais *1 oignon blanc haché *20 cl d'huile d'olive *1 c à café d'origan et 1 c à café de mélange de poivres *sel et poivre du moulin
Préparation : *coupez dans la longueur les courgettes en lamelles, huilez-les et passez-les au gril 3 à 4 mn de chaque côté. *pelez et émincez six gousses d'ail et faites-les dorer à la poêle dans de l'huile d'olive sans coloration 4 à 5 mn *mettez les courgettes dans une terrine, salez et poivrez et parsemez d'oignon haché, d'origan, de mélange de poivres et d'ail doré *laissez macérer au moins 2 heures dans un endroit frais avant de les déguster
Attendez la saison des courgettes pour réaliser ce plat parfumé , elles seront plus concentrées en goût. Pour la cuisson, vous pouvez les mettre au four sur du papier sulfurisé ou les faire griller sur une plancha. Préparées la veille et mises au réfrigérateur, les courgettes capteront les parfums de la marinade. Dans ce cas, sortez le plat 1 heure avant de les servir. Servez avec du pain grillé tout simplement ou sur une tomate.
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