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 Brioche au sucre perlé

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3 participants
AuteurMessage
Josie
Modératrice
Josie


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Localisation : Cosne d'allier

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MessageSujet: Brioche au sucre perlé    brioche - Brioche au sucre perlé  EmptyVen 12 Fév - 17:33

400 g de farine 
1/2 cube de levure de boulanger 
3 oeufs 
10 cl de lait tiéde
30 g de sucre en poudre 
sucre vanillé 2 sachets 
120 g de beurre 
1 jaune d'oeuf pour dorer 
sucre perlé 


Dans la cuve du robot, mélanger le sucre, oeufs, sucre vanillé , beurre en petits morceaux , farine et dessus la levure mélanger au lait 
Pétrir au programme pâte pendant 1 heure environ 
Mettre dans un saladier et placer la pâte au réfrigérateur 
Le lendemain pétrir à nouveau et façonner des petits boules que vous déposerez dans votre moule à brioche 
laisser lever la pâte dans un endroit chaud 
dorer la pâte, parsemer de sucre perlé  et la faire cuire 45 minutes à 180° 

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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Re: Brioche au sucre perlé    brioche - Brioche au sucre perlé  EmptyVen 12 Fév - 17:42

super2 Merci Josie Smile
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loubete

loubete


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MessageSujet: Re: Brioche au sucre perlé    brioche - Brioche au sucre perlé  EmptyVen 12 Fév - 17:55

merci josie pour ta recette, mais je voudrais savoir:
moi, j'utilise de la levure de boulanger seche, en poudre.
alors 1/2 cube , ça corresponds à combien en quantité.
moi ce sont des sachets de 11g chacun.
je fais mon pain tous les jours avec, j'en suis contente, et je ne me sers que d'un demi sachet pour un pain de 300g environ.
 parce que ta recette a l'air delicieuse., ça donne envie.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Josie
Modératrice
Josie


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MessageSujet: Re: Brioche au sucre perlé    brioche - Brioche au sucre perlé  EmptyVen 12 Fév - 17:58

Pareil que pour ton pain un demi sachet Loubete
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MessageSujet: Re: Brioche au sucre perlé    brioche - Brioche au sucre perlé  Empty

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