| | Brioche au sucre perlé | |
| | Auteur | Message |
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Josie Modératrice
Messages : 3338 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Brioche au sucre perlé Ven 12 Fév - 17:33 | |
| 400 g de farine 1/2 cube de levure de boulanger 3 oeufs 10 cl de lait tiéde30 g de sucre en poudre sucre vanillé 2 sachets 120 g de beurre 1 jaune d'oeuf pour dorer sucre perlé Dans la cuve du robot, mélanger le sucre, oeufs, sucre vanillé , beurre en petits morceaux , farine et dessus la levure mélanger au lait Pétrir au programme pâte pendant 1 heure environ Mettre dans un saladier et placer la pâte au réfrigérateur Le lendemain pétrir à nouveau et façonner des petits boules que vous déposerez dans votre moule à brioche laisser lever la pâte dans un endroit chaud dorer la pâte, parsemer de sucre perlé et la faire cuire 45 minutes à 180° [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| | | | loubete
Messages : 3376 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Brioche au sucre perlé Ven 12 Fév - 17:55 | |
| merci josie pour ta recette, mais je voudrais savoir: moi, j'utilise de la levure de boulanger seche, en poudre. alors 1/2 cube , ça corresponds à combien en quantité. moi ce sont des sachets de 11g chacun. je fais mon pain tous les jours avec, j'en suis contente, et je ne me sers que d'un demi sachet pour un pain de 300g environ. parce que ta recette a l'air delicieuse., ça donne envie. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3338 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Brioche au sucre perlé Ven 12 Fév - 17:58 | |
| Pareil que pour ton pain un demi sachet Loubete |
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| Sujet: Re: Brioche au sucre perlé | |
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| | | | Brioche au sucre perlé | |
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