Tarte au camembert et aux pommes de terre

Tarte au camembert et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 camembert
- 500 gr de pommes de terre
- 15 cl de crème fleurette
- moutarde
- poivre

Préparation :
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant une vingtaine de minutes de façon à ce qu'elles soient cuites mais fermes (comptez 15 minutes pour des petites pommes de terre).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte faite-la cuire à blanc une dizaine de minutes à 150°C.
Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Sortez la pâte brisée du four et nappez le fond de tarte de moutarde. 
Recouvrez des rondelles de pommes de terre. 
Versez la crème liquide sur les pommes de terre et poivrez.
Terminez la tarte en recouvrant de lamelles de camembert et enfournez 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade verte.

Une très bonne tarte pour les amateurs de fromage.