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 Galette des rois toute simple bret26

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10835
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Galette des rois toute simple bret26   Dim 16 Juin - 8:51

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Galette des rois toute simple bret26
 
Ingrédients : pour 8 personnes
E  125g de farine
E  60g de sucre
E  100g beurre demi-sel
E  3 jaunes d'oeufs
E  Vanille, 1 fève, 1 jaune d'œuf pour dorer
 
Procédé

  1. - tamiser la farine avec le sucre
  2. - verser le tout en "fontaine"
  3. – ajouter le beurre ramolli en petites parcelles
  4. – puis les jaunes d'œuf et la vanille
  5. - mélanger en travaillant rapidement
  6. – mettre en boule et laissez au frais 1 h environ
  7. - aplatir ensuite avec la main directement dans un moule préalablement beurré sur 1,5 cm d'épaisseur
  8. - glisser la fève dans la pâte
  9. - dorer le dessus avec le jaune d'œuf au pinceau
  10. - dessiner des croisillons (ou stries de votre choix) avec la pointe d'un couteau d'office (ou les dents d'une fourchette)
  11. – chauffer le four et cuire 30 mn environ à 200°C
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