| | Galette des rois coco et noisettes sit264 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Galette des rois coco et noisettes sit264 Mar 5 Jan - 9:49 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* A déguster tiède ou froid.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 8 personnes • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 2 œufs • 70 gr de crème liquide • 60 gr de beurre • 75 gr de sucre • 1 cuillère à soupe de farine • 75 gr de poudre de noisettes • 75 gr de poudre de coco • 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier • 1 fève
Procédé - Préchauffer le four à 180°. - Fouetter ensemble les œufs et le sucre. - Ajouter la crème puis le beurre ramolli, bien les incorporer. - Verser en pluie la farine tout en mélangeant. - Incorporer ensuite la poudre de noisettes, la poudre de coco et le Grand-Marnier, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. - Étaler une des pâtes feuilletées sur une plaque à four revêtue de papier sulfurisé. - Mouiller les bords de la pâte sur 2 cm. - Étaler la crème sur toute la pâte sauf sur les bords, ajouter la fève et étaler l'autre pâte. - Bien souder les bords en les pinçant fortement. - Badigeonner la galette au jaune d'œuf et faire des stries à la fourchette. - Mettre au four pour 35 minutes environ. - Sortir du four et laisser tiédir sur une grille.
Conseil…suggestion… Ne pas oublier les couronnes, ni la fève…
Que boire avec la galette des rois ? Optez pour des vins blancs frais, pétillants ou non. Champagne, Champagne blanc de blancs brut, Jurançon ou Monbazillac jeunes, Vouvray ou Saumur brut, Clairette de Die Du cidre brut. _" |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13901 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Galette des rois coco et noisettes sit264 Mer 4 Jan - 16:38 | |
| Une bonne idée pour l'Épiphanie. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Galette des rois coco et noisettes sit264 | |
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