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 Salade au lard ardennaise

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4 participants
AuteurMessage
dom0

dom0


Messages : 57
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MessageSujet: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyDim 28 Avr - 13:33

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de lardons fumés
- 1 oignon
- les feuilles vertes (extérieures, celles que l'on jette) de 2 salades (batavia, scarole)
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 10 cl de vinaigre de vin
- sel, poivre


Préparation de la recette :



Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.

Dans un faitout, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.

Ajouter petit à petit les feuilles de salade, au fur et à mesure qu'elles ramollissent.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en rondelles fines, puis le vinaigre de vin. Saler, poivrer.



Remarques :
C'est un plat qui est bien meilleur lorsqu'il est réchauffé ( à préparer la veille ).
Conseil vin :
Bière blanche ou blonde
:cheers:  :cheers:
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Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyDim 28 Avr - 22:45

Voilà une recette sympa qui aurait une bonne place dans les spécialités régionales
Merci à toi chef dom08.
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loic008




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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyMar 1 Avr - 8:26

on peut même utilise des pissenlits
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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyMar 1 Avr - 9:28

Et décorer la salade avec les pétales des fleurs de pissenlit.  Il est aussi possible aussi de rajouter les fleurs entières dans la poêle. C'est le moment d'aller en cueillir en choisissant un endroit le plus loin possible des routes.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyMar 1 Avr - 10:06

Voilà des idées qui prolongent la recette de notre chef "domo" parti trop vite mais présent par ses recettes postées.
Amitiés à tous ceux qui passeront par là.
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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyMar 1 Avr - 12:45

Il faut aussi noter que la salade ardennaise est une des recettes les plus vues de ce forum.
Un bel hommage aussi.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise EmptyMar 1 Avr - 13:01

C'est exact ! Merci Pépite de l'avoir signalé. Smile
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MessageSujet: Re: Salade au lard ardennaise   Salade au lard ardennaise Empty

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Salade au lard ardennaise
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