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 Petits croissants à la vanille –Autriche- sit224

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Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Petits croissants à la vanille –Autriche- sit224   Petits croissants à la vanille –Autriche- sit224 EmptyLun 9 Nov - 10:06

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* À propos du Vanillekipferl
Typique de la cuisine autrichienne, les Vanillekipferl sont des biscuits au beurre et aux amandes qui sont remarquables non seulement pour leur goût irrésistible, mais aussi pour l'odeur de vanille. Originaire de Vienne, ces délicieux biscuits sont très répandus et populaires (Allemagne, Roumanie, Hongrie…) et sont généralement produites et consommées pendant la période de Noël, mais peut bien sûr également être servi en d'autres moments de l'année et à n'importe quel moment de la journée.
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Temps de préparation : 15 minutes + 1 heure pour le repos de la pâte
Temps de cuisson : 10 minutes par plaque
Température du four: 150°C.
Suggestion : conserver dans une boîte métallique

Ingrédients pour environ 50 pièces
• 150 g de beurre
• 50 g de sucre glace
• 210 g de farine
• 75 g de noix en poudre
• 1 œuf
• pour décorer : vanille en poudre, sucre glace

Préparation
1. Pétrir tous les ingrédients, puis laisser reposer cette pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Former de petits croissants et les poser sur du papier sulfurisé. Les faire cuire à 140-150°C (300°F.) pendant environ 10 minutes (ils doivent être très légèrement dorés).

3. Rouler très délicatement les croissants chauds dans le mélange sucre vanillé/sucre glace
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4. Rouler très délicatement les croissants chauds dans le mélange sucre vanillé/sucre glace.
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