| | confiture d'endives | |
| | Auteur | Message |
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marie74 Modératrice
Messages : 5897 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: confiture d'endives Lun 9 Nov - 18:50 | |
| Il faut 750 gr chicons (endives) 50 gr beurre 150 gr sucre 2 branches de thym 1 feuille de laurier sel, poivre 25 cl vin rouge 3 c. a s. vinaigre de vin rouge 1c. a s. de sirop de Liege
Preparation nettoyer et emincer finement les chicons les faire suer 10 minutes dans le beurre en melangeant ajouter le sucre, le thym, le laurier, le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter 10 minutes a feu doux mouiller avec le vin, le vinaigre et ajouter le sirop laisser mijoter 40 minutes en remuant regulierement enlever le thym et le laurier et verser dans des pots a confiture, fermer et entreposer au frais
Si la preparation epaissit de trop, ajouter un filet d'eau On peut aussi remplacer le sucre par de la cassonnade pour une couleur plus ambree
Ce confit accompagne tres bien le foie gras, le pate, la volaille et le gibier
Source de la recette : "les minis delices" de Femmes d'Aujourd'hui ___________________________________________________________ je remplace le sirop par du miel |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 17:39 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3335 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 18:54 | |
| Je ne connaissais pas à tester _________________ Josie
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| | | marie74 Modératrice
Messages : 5897 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 19:32 | |
| j'avais une recette d'une copinaute blege,et égarée.. du coup j'ai trouvé celle ci qui y ressemble beaucoup _________________ marie74
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| Sujet: Re: confiture d'endives | |
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