©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
galette 2022 cake beignets veau pommes avocat Terrine 2021 thon lapin coco cabillaud pate courgettes salade clafoutis chou poulet rillettes pizza gâteau flan pintade 2023 fenouil
Derniers sujets
» Guacamole de brocolis
baguettes viennoises en MAP EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
baguettes viennoises en MAP EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
baguettes viennoises en MAP EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
baguettes viennoises en MAP EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
baguettes viennoises en MAP EmptyMar 26 Mar - 11:20 par Vagabonde

Le Deal du moment :
Coffret dresseur d’élite ETB ...
Voir le deal
56.90 €

 

 baguettes viennoises en MAP

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyDim 8 Nov - 1:04

235 g de Farine
1 oeuf + lait = 150 grs en tout
1 sachet de levure briochin ou a pain
20 g de sucre semoule
4 g de sel fin
35 g de beurre
1 oeuf battu + 1 cac de lait ( pour dorer les baguettes)

 -------------------------------------------------------------------------------------------
verser dans la cuve :
le lait et l'oeuf
ajouter le beurre
la farine
le sel dans un coin le sucre dans un autre
la levure au milieu
mettre en route le programme pate 125/130 mns
façonner le baguettes
faire des incisions
lever pendant 1 h et demie minimum
badigeonner avec l'oeuf battu + lait

enfourner a four prechauffé 180° pendant 15 mns

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13894
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyMer 13 Oct - 16:57

Jamais fait moi même mais j'aime beaucoup ça.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
maud

maud


Messages : 635
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyVen 15 Oct - 15:43

j'aime beaucoup les viennoises, il faudra que j'essaye
Revenir en haut Aller en bas
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyVen 15 Oct - 16:55

elles sont bonnes, mais je trouve qu'elles "sèchent assez rapidement"

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22910
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyVen 15 Oct - 17:37

Faut les déguster rapidement sinon on peut les toaster, c'est bon aussi !!

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP EmptyVen 15 Oct - 17:41

le lendemain ,si il en reste,on peut,aussi " faire trempette " dans le bol du petit déjeuner.
il y a quelques temps que je n'en ai pas fait ,ma MAP m'a lâchée grogne
achat a prévoir...

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





baguettes viennoises en MAP Empty
MessageSujet: Re: baguettes viennoises en MAP   baguettes viennoises en MAP Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
baguettes viennoises en MAP
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
» Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
» Baguettes "viennoises", sandwiche crudités, toasts th323
» Baguettes "viennoises", sandwiche crudités, toasts th323
» Baguettes "viennoises", sandwiche crudités, toasts th323

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées) :: Pâte levée sucrée (brioche, viennoiserie...)-
Sauter vers: